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食用新鲜芦荟是家庭自然保健的好方法，具体的食用方法有： 1．生嚼芦荟叶肉：把新鲜芦荟切成3－4厘米的小段，洗净去皮即可食用； 2．饮食芦荟汁：将芦荟叶在豆浆机中打碎过滤服用，最好随打随服，也可煮开后在冰箱内保存l－2周； 3．煎服法：类似于传统的中药用法； 4、芦荟生叶全粉：将生叶切成薄片在微波炉中烘脆后研磨成粉末即可； 5．芦荟浸酒：可参照其它水果浸酒的做法，一般与50度白酒比例为1：1．2存放3－4周后即可饮用； 此外还有芦荟浸蜜、芦荟鲜叶冲茶等食用方法。 值得注意的是：并非所有的芦荟都能食用，就是能吃的芦荟也不是随便食用的。芦荟的品种有300多种，能够食用、可以入药的只有10多个品种。“库拉索芦荟”、‘华芦荟”、“上农大叶芦荟”可入药或食用，但“木主芦荟”虽可入药却叶汁极苦，“珍珠芦荟”只适合美容，“千代田锦”等则只能用做观赏。食用芦荟时必须去皮，因为可能导致腹泻的芦荟大黄素含于内皮。 即使是可以作为蔬菜食用的芦荟，依然有量的限制，一般来说，成年人以每天服用15克鲜叶为宜，小儿、老人及身体较弱者酌减20％－50％。倘若是便秘者，则可稍多吃些以利其效；如果本身脾胃虚寒，则宜尽量少吃些为妙。孕妇和经期中的妇女，绝对禁止食用芦荟，这是因为芦荟能够扩张神经末梢毛细血管，促进子宫收缩，可导致子宫出血或流产。 芦荟纵有千般好，也并非是能治百病的“保健蔬菜”，所以，在食用时一定要根据自己的身体情况，采用适当的品种、方法及食用量，以达到保健的目的。 常吃芦荟利健康 芦荟是热带沙漠植物，是药用、保健佳品，常吃芦荟好处很多。 1、解毒消炎芦荟含酚类、芦荟素、芦荟酊、有机酸等成分，对细菌、真菌、病毒都有一定杀灭作用，对呼吸道、消化道炎症有良好的治疗效果，上呼吸道感染、肺炎、肠炎、痢疾等病也可以考虑用芦荟治疗。 2、健胃通便芦荟有增强胃肠功能，增加食欲作用。食欲不振、消化不良者可以吃芦荟，以改善胃肠功能，增强体质。芦荟还可以泻下通便。中老年人易患便秘，便秘易加重心脑血管病，造成自身中毒，这时可以吃点芦荟。芦荟素能增加消化液分泌，促进肠蠕动，一般服后8-12小时即可排便。 3、扶正祛邪。增强免疫芦荟中的粘多糖类物质，有很好的扶正祛邪作用，能提高机体免疫力，增强人体免疫功能。肿瘤、高血脂、糖尿病、乙型肝炎、肾炎、红斑狼疮等病，适当吃点芦荟大有好处。芦荟还有抗衰老、抗过敏、强心、利尿作用，有利于老年人健康。 4、美容护肤芦荟中含的多糖和多种维生素对人体皮肤有良好的营养、滋润、增白作用；芦荟中含的胶质能使皮肤、肌肉细胞收缩，能保护水分，恢复弹性，消除皱纹。芦荟对面部痤疮、粉刺有良好的治疗作用，不论内服、外用都有效果。 ■吃芦荟有讲究 时下流行吃芦荟，不但餐厅有芦荟菜肴供应，很多爱美的女性还将芦荟种植在自家阳台上，以供自己随时取用。对此，营养学家表示：芦荟虽好，食用也要讲究方法和适度。 芦荟含有多种碳水化合物以及氨基酸、维生素、矿物质等成分，营养价值比价高，人体食用后不但能补充微量元素，还能起到清热消火、排毒养颜的作用。食用芦荟的方法有很多，比如将芦荟做成色拉，或者将芦荟与肉类一起烹饪，另外还可以将芦荟作为原料入汤。这些做法餐厅里使用的比较多，而自己在家食用的话可以直接将芦荟去刺去皮，用清水洗净，再用开水烫热后食用，比较简单。如果兴趣好的话，也可以将芦荟榨汁后添加砂糖、果汁一起饮用，制好的芦荟汁可在冰箱中存放1至2天。 但是，芦荟并不是吃得越多就越有利于健康，其间有一个适度的问题。芦荟性寒，吃多了会造成上吐下泻，一般的标准限量是每人每天不宜超过15克，孕妇、老人和儿童食用芦荟时更要谨慎。 还有，并不是所有的芦荟都适合食用的。如果你自己购买芦荟回家种植后食用的话，一定要向供应商说明，他们会介绍给你可以食用的芦荟。 ■吃芦荟 要去皮 勿过量 针对芦荟大餐、芦荟汁等强调以芦荟为主的健康饮食，由於芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，勿长期食用芦荟，就算吃也一定要去皮。 以往芦荟被认为有养颜美容的功能，其实是一种外用的药草，并不是一种吃的食品，近年因为芦荟被认为有消炎杀菌的功效，坊间乃主张将芦荟列为具整形外用效果的健康食品，所谓的芦荟大餐、芦荟汁大受消费者欢迎。 由於芦荟皮中所含的大黄素食用后会引发腹泻，有人将之视为减肥圣品，要注意的是，根据一份医界所做的动物研究发现，小老鼠长期服用大量的芦荟，尤其是芦荟皮中的大黄素，会引发胃癌，因此，建议食用芦荟最好去皮。 有关食用芦荟，目前国内并没有严格的人体实验研究报告，建议勿长期服用芦荟，服用时绝不可过量，同时，幼童和孕妇应禁绝服用芦荟，以避免引发不良后果。 |
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