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众所周知，蛋白质粉是为人体补充蛋白质的营养保健品。通常采用大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白，结合其他营养添加剂（如可可粉等）精制而成。各种品牌的蛋白质粉从几十元到上千元不等，您也许一直吃着蛋白粉来补充营养，但您吃对了吗？ 蛋白质粉是慢性病患者摄取能量的最佳来源 众所周知，人类的生存过程就是组织细胞的衰老、坏死和修复、重生的过程。无论是大脑、脏腑，还是肌肉、骨骼，抑或是血液、皮肤，它们的构成都富含蛋白质，而它们每天都会代谢、更新。而人体自身合成蛋白质数量有限，故此需要外源性补充蛋白质。 更重要的是，人类一些不可或缺的抗体（尤其是提高免疫力、保护机体杀菌消毒的重要物质）也是蛋白质构成。没有蛋白质的参与，生命活动就无法进行。 这一点作用对慢性病患者、体质衰弱者来说至关重要。其实对健康的人来说，蛋白质提供的能量只占很少一部分。但对慢性病患者来说（例如糖尿病、高血脂等），由于一些饮食禁忌，难以通过一些含糖含脂量较高的食物来源提供能量，蛋白质粉就成为他们摄取能量的最佳来源。 添加了大豆低聚肽的蛋白粉更易吸收，一袋有三袋的效果 虽然市场上林林总总的蛋白粉很多，但是蛋白粉并非吃得越多越好。这是因为，氨基酸是蛋白质的基本构成单位。不同种类的氨基酸，按照特定的顺序，构成结构不同、功能各异的蛋白质。一般认为蛋白质是由51个以上的氨基酸构成。而在生命体中，还有多种由2～50个氨基酸构成的物质，科学界将其称为“肽”。 这种由2～10个氨基酸构成的，我们称为“低聚肽”。在物质构成上，虽然肽与蛋白质具有同质性，却具有不同氨基酸和蛋白质的独特的生理功能。 如果大豆蛋白粉添加了大豆低聚肽，由于大豆低聚肽的分子量在200-800道尔顿之间，氨基酸分布均衡，不经过肠胃就可以直接被人体吸收，所以它的功能是可以很快被人体吸收、迅速恢复体力等作用。而分子量在5000以上的就是大豆分离蛋白了，其实并不易被人体吸收。 目前市场上出现了一种添加了大豆低聚肽的蛋白粉，天美健公司表示，这种低聚肽，可以不经过消化，直接被人体吸收，因此一袋可以相当于普通蛋白粉3袋的效果。如今已经推出了独立袋装，方便携带也避免了污染，没有任何的香精、反式脂肪等添加，保持了纯天然。
你知道吗？服用蛋白质粉还有其他五大功效 补充蛋白质到底有什么其他功效？其一就是提高免疫力，防治慢性疾病。很多慢性病的形成是由于基础营养失衡造成的。因摄取蛋白质不足，或对蛋白质吸收不利而造成机体免疫力下降，进而导致患病的例子并不鲜见。而外源性补充蛋白质粉，不仅可以让机体营养回复平衡，还可提高免疫力，进而让疾病不治而愈。 其二，就是控制胆固醇含量，防治心脑疾病。动物脂肪和内脏是提高血浆胆固醇含量的罪魁祸首，也是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素。服用蛋白质粉可以降低高胆固醇，防止血脂和胆固醇过高对心脑血管的不利影响。 第三，蛋白质在维持体液酸碱平衡方面起着不可忽视的重要作用。人体的酸碱平衡需要肺部、肾脏和血液来共同协调，而蛋白质缓冲体系是血液维护人体酸碱平衡的主要构成环节。蛋白质粉可为血液中的蛋白质缓冲体系提供物质基础。 第四，蛋白质还可以让血浆和组织之间的物质交换保持平衡，维持血浆蛋白的数量，避免血液内的水分渗入周围组织，而蛋白质粉进入人体后，可以在最短时间内形成一定数量的血浆蛋白，维持血液渗透压正常。 让你想不到的是，蛋白质还有输送氧气和营养的功能 蛋白质是人体内输送氧气和营养物质的重要载体。可以将氧气送到身体的各个部分，维持组织细胞正常代谢。还可以与营养素，将其运送到需要的身体部位。蛋白质粉是这些“载体蛋白”的主要原料。（记者 陈闻 摄影 宋宁） 小提醒：并非所有人都需要补充，来看看哪些人更需要蛋白粉？ 1、经常感冒、口腔溃疡，免疫力低下者； 2、身体瘦弱、体质差，抵抗力差者； 3、手术后恢复期病人，肿瘤放疗、化疗病人； 4、多种慢性病患者、老年人； 5、自觉精力不足、容易疲劳者，忙碌的上班人群； 6、生长发育中的儿童、青少年、学业紧张的学生人群； 7、偏食、贫血、营养不良者； 8、特别需要补充营养的孕产妇； 9、体重控制者、因减肥摄入蛋白质不足者 10、健美、运动爱好者，需短时间内增长肌肉人群。 |
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