养生食疗古方：健脾消食
姜茶饮(《圣济总录》) 配方：绿茶10g，干姜3g，沸水适量。 制法：绿茶、干姜切丝，放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻。 效用：趁热频频饮用，可用治呕吐、泄泻、烦躁等症。 本饮原名为姜茶散。临床适用于胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎，以及胃肠神经官能症。
山楂汤(《简便单方》) 配方：山楂100g，冰糖适量。 制法：山楂冲洗干净，去核切片，放入锅中，加清水，煮约20分钟，调以冰糖进食。 效用：本品有消食化积功效。适用于食滞不化，肉积不消，积滞腹痛。 本品为肉食积滞常用方。本方可用于高血压病和高脂血症。
桂圆生姜汤(《泉州本草》) 配方：桂圆干14枚，生姜3片，食盐适量。 制法：桂圆干洗净，放入锅中，加清水浸泡后，再加入生姜、食盐，煮约半小时即成。 效用：本品有补脾止泻功效，适用于脾虚泄泻。 《泉州本草》还以本品加大枣煮汤食，变补脾止泻方为补益气血方，用于“妇人产后浮肿”。本品重在温补，对湿热泄泻者不宜食用。
橘皮粥(《调疾饮食辨》) 配方：橘皮50g，粳米100g。 制法：橘皮研细末备用。粳米淘洗干净，放入锅内，加清水，煮至粥将成时，加入橘皮，再煮10分钟即成。 效用：本品有理气运脾功效。适用于中焦气滞，脾失健运，脘腹胀满，不思饮食。 橘皮也可用蜜饯橘饼代替。《寿亲养老新书》以本品加苎麻根、良姜末煮粥，名“陈橘皮粥”，分早、晚空腹进食，用于“妊娠冷热气痛连腹不可忍”。本品辛散温燥，故气虚吐血及阴虚燥咳者不宜食用。
荸荠猪肚羹(《本草经疏》) 配方：荸荠250g，猪肚1具，黄酒、生姜各适量。 制法：荸荠去皮，冲洗干净备用。猪肚擦洗干净备用。荸荠放入猪肚内，以针线缝合。猪肚放入砂锅中，加清水、黄酒、生姜，旺火烧沸后转用小火煮。煮至半熟时，以不锈钢针在猪肚上刺若干小孔，再继续用小火煮至糜烂即成。 效用：本品有消痞积，健脾胃功效。适用于痞积，腹满胀大，食不消化。 本品加工时不宜用盐。
豆蔻草果炖乌鸡(《本草纲目》) 配方：乌骨母鸡1只，草豆蔻20g，草果2枚，葱白、生姜、食盐各适量。 制法：乌骨母鸡去毛及内脏，冲洗干净备用。豆蔻、草果烧存性，装入鸡腹中，用棉线扎紧，放入砂锅中，加清水、黄酒、葱白、生姜，旺火烧沸，撇去污沫，小火炖至熟烂，再加食盐，略炖即成。 效用：本品有补脾止泻功效。适用于脾虚久泻。 本品偏于温燥，对脾胃虚寒或寒湿未净之泄泻尤为适宜。本品还可用于虚寒久痢。本品宜空腹进食，湿热泄泻者不宜食用。 精彩推荐： |
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