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培根炒秋葵

 奇文共赏斋 2014-09-26

营养美味易操作:培根炒秋葵

 

用培根搭配秋葵,培根特殊的肉香和鲜嫩的秋葵搭配,味道那是杠杠的!

 原料:秋葵350克,培根3片

配料:红椒1个,蒜末少许

调味料:橄榄油,盐,现磨黑胡椒粒

做法:

1.     准备好所需食材。

2.     将秋葵用水浸泡搓洗干净备用。

3.     锅内烧水,水开后将秋葵焯水2分钟。

4.     将焯好水的秋葵迅速放凉水浸泡。

5.     将秋葵去蒂后切段备用。

6.     将红椒切菱形块备用。

7.     将培根切片备用。

8.     锅烧热,给少量油放入培根煸炒至缩小微出油状态盛起备用。

9.   将蒜末和红椒倒入锅中翻炒。

10.  加入秋葵继续翻炒,觉得干了可以加少量的水。

11.  加入少量盐后再加入培根翻炒。

12.  最后加入少量现磨黑胡椒粒翻炒均匀。

13.  起锅装盘开吃。

温馨提示:

1.     焯水时间要掌握好,不可过长。

2.     炒菜过程中觉得干了可以少量地加点水,不可一次加多。

3.     个人觉得现磨的黑胡椒是此道菜的精华所在,要磨粗点的粒才好吃哦。

 

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