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葱香浇汁黄花鱼 主料：黄花鱼2条（约700g） 辅料：葱姜适量，青红椒少量，洋葱1/4个 调料：生抽2汤匙，盐1小勺，蚝油1汤匙，清水2汤匙 制作方法： 1.黄花鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净 2.鱼背上开一刀 3.水烧开，鱼身上放葱姜片，大火蒸5分钟 4.葱姜、青红椒、洋葱均切细丝 5.蒸好的鱼取出，将析出的汤汁倒掉不要 6.锅内放油，放入洋葱炒香，然后放入葱姜和青红椒略炒 7.调入所有的调料拌匀关火 8.将葱香汁浇到鱼身上即可
小叮咛： 1.鱼背上开一刀，可以助鱼快速蒸好，也可以防止鱼皮蒸后破裂。 2.蒸鱼的时间不要过长，会影响口感。其实就我买的这个鱼的大小，蒸5分钟都嫌长了。比它大一些的鱼，蒸5分钟也足够了。但是需要注意一定要水开后下锅蒸，蒸时保持大火。 3.我做的方法中的葱香味道主要来自洋葱，您也可以换成大量香葱来制作。
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