肉丝炒面_肉丝炒面的做法,怎么做,如何做...

肉丝炒面

• 创建时间：2008-06-11
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让美食杰告诉你肉丝炒面怎么做最好吃！肉丝炒面的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着肉丝炒面的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

制作材料

• 做法：炒
• 口味：家常味
• 准备时间：10分钟
• 人数：1人份
• 难度：初中水平
• 烹饪时间：30分钟

主料：

• 鸡蛋面
• 150克

辅料：

• 猪里脊肉
• 100克

• 干香菇
• 4朵

• 绿豆芽
• 50克

• 辣椒(青，
• 半个

• 胡萝卜
• 1/4个

调料：

• 食盐
  1/4茶匙
• 生抽
  3小勺
• 老抽
  1/2茶匙
• 香油
  1/4茶匙
• 淀粉
  1茶匙
• 植物油
  适量

肉丝炒面的做法

准备好原料，干香菇提前用温水泡发洗净，该切丝的切丝，如：里脊肉，香菇、葱、尖椒、胡萝卜

猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上

将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中，省的炒的时候手忙脚乱

水开后煮面。煮2—3分钟，捞出沥干水份。（这一步也可按面的外包装上的说明操作，以免煮的过软不好炒。）

沥干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用。（不可过多，否则会很腻。）

锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用

锅中倒入少量油，大火加热，待油7成热时，放香菇丝和大葱丝，略炒后倒入肉丝，炒至肉丝变白。（原方先加肉丝，后放葱和香菇，我是顾不了那么多了。）

放入其他配菜，胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝，如果口味重，此时可额外加少量的盐

炒出香味儿后，放入煎好的面条，倒入小碗中的调料，翻炒均匀即可

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