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常用药膳之体虚篇
——药膳调理之一
1、补脾枣苡粥：薏苡仁50ｇ，怀山药粉40ｇ，红枣50ｇ，糯米250ｇ，白糖适量，蜜桂花25ｇ，适于病后体虚，食欲不振、贫血、营养不良者。 2、百合杞苓粥：百合60ｇ，枸杞40ｇ，茯苓粉15ｇ，莲子肉20ｇ，糯米250ｇ，白糖适量，用于脾胃虚弱，不思饮食，泄泻，头晕目眩症。 3、归参炖母鸡：当归30 ｇ，太子参15ｇ，丹参30ｇ，益母草15ｇ，调料适量。宰鸡去毛，去内脏洗净，将药用纱布包好放入鸡腹，置于砂锅中，加入调料及适量清水，置灶上先武火煮沸，再改文火慢炖，直至鸡肉烂熟即成，具有补气益血、治疗贫血、乏力等症。 4、鲤鱼赤小豆茅根汤：鲤鱼1条，赤小豆50ｇ，鲜白茅根50ｇ，将鲤鱼去鳞及内脏，洗净后切段，赤小豆和新鲜白茅根共入锅中，加水适量，煎至赤小豆烂熟，去茅根渣，入鲤鱼煮熟后加调料食用。具有清热利湿、利尿消肿的作用。对于全身水肿或有胸、腹水病人有较好的治疗作用。 5、芡实薏仁米饭：芡实、鲜山药、莲子肉、薏苡仁各15ｇ，茯苓30ｇ，白术10ｇ，桂枝3ｇ，泽泻10ｇ，粳米150ｇ，红糖、大枣适量。先将茯苓、白术、桂枝、泽泻加水煎煮，取汁去渣备用，再将芡实、鲜山药、莲子肉、薏苡仁、大枣洗净蒸熟，兑入药汁加粳米和水，再蒸40～50分钟即成。具有补脾益肾，温阳化水的作用。用于治疗狼疮并发肾脏病变日久、肢倦乏力、面色萎黄、肢体浮肿、脘腹痞闷，大便溏泻者。 |
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