茶道百科大全:【红茶之中的"茶黄素"与"茶红素"】茶黄素水溶性好,滋味辛辣,具有较强的收敛性,是构成红茶水色明亮、滋味浓强鲜爽的物质,是形成红茶金圈的因素。茶红素显酸性,收敛性弱,是构成红茶茶汤浓度的主要成分。两者比例影响茶色深度和明亮度。茶黄素比例高,汤偏黄、 福建铭泉茶叶专业合作社:安溪产茶始于唐末。宋元时期,铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家 清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉” 茶道百科大全:所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字,而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫——此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。微茶道微信号:414790495 |
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