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选购桂圆干应掌握以下鉴别知识:
一看,先看它的外形。如果是选购带壳桂圆干,注意挑选颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,且薄而脆的品种;而颗粒较小,壳面粗糙不平的较次;如果是去壳桂圆干,要挑选颜色棕黄或褐黄的,闻起来无异味
二摇,桂圆因其肉肥厚,带壳桂圆干肉与壳之间空隙小,摇动时不响,如摇动时作响的,果肉较为瘦小;如果是去壳桂圆干,肉质肥厚,手捏起来干爽柔软的较好;
请注意辨别桂圆干与假桂圆龙荔又名疯人果,疯人果果核果肉都有毒,如果误食会造成头痛恶心,中毒性精神病,甚至还会造成生命危险。购买桂圆干应与龙荔区分!
来自: 房医生的私房菜 > 《健康饮食》
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