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每天三片姜 巧用生姜治百病
今年入冬以来，生姜的价格一直居高不下，大家感叹一个做菜的配料也这么贵，吃不起啊！其实，民间一直有“每天三片姜，不劳医生开处方”的说法，说明姜虽然不是主菜，但对我们的身体有重要的作用，大家可不要因为贵就节省这笔开支哦！ 一.姜的营养成分 生姜中都含有维生素C、蛋白质、纤维素、糖和脂肪等营养成分，但不同地区不同品种之间的营养成分有着较大的差异，如泰国白姜的总含糖量比福建竹子姜的3倍多。民间吃姜，主要摄取的是姜中特殊的营养成分挥发油（包括姜醇、姜烯、水芹烯等）、姜辣素，也正是因为姜中含有这些特殊物质，使其具有很多与众不同的特殊功效。 二.姜的功效 生姜性温，具有发汗解表，温中止呕，解毒之功效，其特有的姜辣素能刺激胃肠粘膜、是胃肠道充血，消化能力增强，有效治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。同时，食用生姜后能使血管扩张，血液循环加快，促进毛孔张开，带走热量及体内的病菌和寒气。 三.巧用生姜 1.防脱发：用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使头部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止脱发、白发，刺激新发生长，并可抑制头皮痒，强化发根。 2.美容抗衰：姜辣素有很强对抗脂褐素的作用，生姜切片或切丝，在沸水中浸泡10分钟后，加蜂蜜调匀，每天一杯，可明显减少老年斑。 3.治疗牙痛、关节痛：当发生牙痛时，可取生姜一片，咬在牙痛处，即能缓解。口服适量生姜，或用生姜汁擦患处，均能使关节活动改善，疼痛明显减轻，肿胀与僵硬症状减少。 4.预防冻疮：对容易发生冻疮的皮肤，若用生姜汁反复涂擦，能增加抗寒能力，从而避免产生冻疮。 5.治伤风感冒：可把生姜切丝，加入红糖煎汤，趁热服用之后，盖上被子发汗，能很快痊愈。 6.安神助眠：生姜的特殊气味有安神的功效，将15克左右的生姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻其芳香气味，便可安然入睡。连续使用10天至1个月后，睡眠就会明显改善。 7.治疗高血压：血压升高时，可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。热姜水浸泡双脚，可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。对手脚冰凉也有很好的效果。 小贴士： 1.有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。因为生姜皮有加速排汗、防止中暑的作用；还有刺激胃肠道粘膜，增加胃肠道消化液，和脾行水、利尿的功效。 2.腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素，对肝脏有损害，所以一旦发现千万不能使用。 |
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