中国人吃蟹历史悠久。据传晋代有名叫毕茂世的小吏，常常右手持蟹，左手执壶，一边吃喝一边说：“此足够我餍一生了。”记得当年京师四大名医之一的施今墨，即是位出名的食蟹家，他每年深秋必南下一次，目的地是南京和苏州，目的是食蟹，此公食蟹不用姜醋，不执酒壶，蘸点酱油便大啖大嚼。这一点连素以”李百蟹”号称的著名清道人李瑞清也甘拜下风。
历史上有许多脍炙人口的咏蟹诗。如李白在“月下独酌”中咏道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”把蟹，酒、诗溶为一体了。宋代苏东坡亦写道：“可笑吴兴饶太守，一诗换得两尖圆”，传神地描绘了吃蟹的乐趣。
古人诗云：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”中秋佳节，金风送爽，菊黄蟹肥，正是人们啖蟹把酒，赏菊吟诗的大好时节。
螃蟹一年四季皆有，而金秋十月才是螃蟹最肥的时候，也是吃螃蟹的最佳时节。秋风起时，正是海鲜丰收季节。所谓靠山吃山，靠海吃海，靠海边的人吃海鲜特别多。爷爷家靠近大海边，记得在我小时候，每到这个季节，爷爷总是来接我们去吃螃蟹。
刚出笼的大螃蟹红得像关公的脸。我刚伸手一抓，烫得我连忙缩回手放在嘴边上“嘘嘘”的吹着。爷爷连忙说：“烫着了吧，小馋猫，来，爷爷弄给你吃。”爷爷将螃蟹的盖子扒开，螃蟹的盖子里满满一壳黄澄澄的蟹黄——这是螃蟹身上最好吃的东西。还有洁白的蟹肉，入口鲜美，蘸着佐料真的是好爽口好美味。我一边吃一边舔着小手上的蟹油。奶奶见状，忙拿来毛巾让我擦擦手。我连忙摇着头对奶奶说：“不擦，不擦！我还要吃呢！”惹得爷爷奶奶哄堂大笑。
爷爷有一肚子的“螃蟹经”。爷爷说：吃螃蟹，首先要学会怎样选螃蟹，一要看颜色，要选青背白肚，金爪黄毛；二要看个体，大而健才是好；三要看肚脐，向外凸出；四看蟹毛，蟹脚上蟹毛丛生；五看动作敏捷活跃。螃蟹的“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同鲜贝；“小腿肉”丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素。食螃蟹还当在桂荫菊篱之中，才有一种高雅脱俗的氛围。
螃蟹的做法很多，各有特色。脆皮蟹粉酿蟹盖，这是一道非常可口的小点心，我非常喜欢吃，它的味道也非常鲜美。做法特别新鲜，奶奶把已经蒸熟的糯米和蟹粉酿入蟹盖，再放到油锅里炸成薄薄的一层金黄，外酥内软，吃时只需优雅地动用小汤匙即可。小巧玲珑的蟹粉小笼包，内里蟹粉胀鼓鼓的，包尖上还露出澄黄的蟹膏，是一道颇有南方特色的“蟹点心”，让你忍不住想尝尝，只要你尝了，就再也不舍得走了，一定要一饱口福方肯罢休。
我还最喜欢吃奶奶做的“清蒸紫苏叶大膏蟹”。这是一种最原汁原味的吃螃蟹方法，将螃蟹整只清蒸；这样做法虽然简单，但是能够最大限度地保持螃蟹原有的鲜味不会散失。每当奶奶给我蒸螃蟹时，我就扒在锅台边上不愿意离开。热气从锅中喷雾一样的上升，瞬间屋里飘满螃蟹特别的香味儿。闻着这特别的香味，馋得我直流口水。一遍又一遍问奶奶好了没有，奶奶说：“馋嘴的丫头，再等一会，要蒸15到20分钟哩。”爷爷准备着蘸螃蟹佐料。取一块新鲜的生姜，洗净，切成细丝，放在小碗里，再往碗里倒半碗镇江香醋，然后再放一小勺红糖，拌匀。我看着小碗里的佐料，就忍不住用小勺子蘸点尝尝，好香！心想，那螃蟹的味道就更鲜美了。
我妈妈却喜欢吃蟹粉吐司。用足蟹粉和蟹油，加酱油稍煮，煮出一碗浓稠稠的蟹汤。一小勺这样的蟹汁配上新鲜的烘烤、抹过蟹油的热吐司，将原本分散各处的香气汇集一处。一口吃来，随着轻微的“咔嚓”声，香滑、香脆在口中交融，真是韵味无穷。
