【柠檬香蜂草】散发柠檬的香味，被称为不老长寿的秘药
Lemonbalm
唇型科，多年生草本植物
南欧
40-100cm
15-20℃适宜3-6，9-10月份播种
可以镇静、抗忧郁，促消化
种子、种苗
干鲜叶全草
调味料花草茶药物提取
香蜂草，英名：Balm或Lemonbalm，学名：melissaofficinalis。学名中的Melissa在希腊文为「蜜蜂」之意，另Balm为Balsam之简写，即香油之意，故称为「香蜂草」。古希腊罗马人认为香蜂草为月神与猎神黛安娜之化身，将其视为重要植物，栽培于寺庙周围，吸引蜂群制造蜂蜜，作为糖份来源。
香蜂草常出现于欧美神话及史籍中，著名的西洋药草师Paracelsus在其药典即有记述香蜂草。欧美以香蜂草为基底的加尔慕罗水(Carmelitewater)，迄今仍为法国人夏日之日常饮料。在欧美将干燥之香蜂草叶片煮成之茶饮为著名之MelissaTea，被使用为感冒时解热用。
香蜂草为多年生草本唇形花科植物，根据栽培调查结果显示其根系虽短，但地下茎分布极广。地上部的茎杆呈方形并具分枝，分枝性强，极易形成丛生，株高约30至60公分高。具宽卵型或心脏形之圆锯齿或锯齿叶片，叶脉明显，茎及叶密布细绒毛，叶片对生，着生于每一茎节上。
叶片捣碎时发散柠檬香味，会吸引蜂群。花色为白或淡黄色，于7月至10月开花。因此在古老欧洲之教堂或寺庙周遭，常栽种香蜂草以吸引蜂群采蜜制作蜂蜜，作为祭祀用途。在冬季植株枯死，但根为多年生，来年春季再展开叶片。
土壤选择不苛求，惟以排水良好而富含有机质丰富的沙质壤或壤土为，阳光以全日照或半日照皆可生长；若种植于明亮而无阳光直射之地方，可促使叶片保持柔软芳香的好处。
繁殖时期以春季3-4月及秋季9-10月种植为宜；种植以种子播种或扞插、分株、压条等无性繁殖均可，其中以扞插、压条两种方法为优。
种子播种于苗床上，可采种子轻压于地面或覆盖微薄土壤，使不致被水冲失，尔后浇水保持土壤湿润，约2星期便会生根。由于香蜂草之发芽时间较长，发芽期约15-30天，发芽率较高，可达50-60%之间。扞插法很容易成活，以剪取顶稍5-8公分长，作为扞穗，插入苗床入土中2/3，仅留1/3露出床面，经浇水保采湿度，但最好苗床需要使用50%遮光黑网覆盖，以减少阳光直射，可免插穗受害，以促进发芽率；经发芽后约15-21天即可移植；分株法即利用因植株茎部细长，很容易自然倒伏，其接近地面的茎枝，极易发根，可切取种植成为新植株；压条法即于地面匍匋的茎枝上，以土壤覆盖约1-2公分厚，待新根长出后，便可以切取移植，很容易成活。
田间种植以作畦栽培为宜，畦宽100-120公分，畦面可种植二行，株距30-40公分。
定植后生育期间需要经常除草与水分管理，保持土壤湿润，若遇干旱需立刻灌溉，雨季注意排水；另外宜连续进行摘心2-3次，促进侧芽萌发及分枝生长；肥培管理与病虫害防法宜采有机栽培方法管理。若用盆钵栽植需要选择较大的浅盆为佳
夏天时期要修剪枝叶，避免太过密集，一发现花穗就要开始从根部修剪，一直到花开之前；同时要施肥。柠檬香蜂草特别怕夏天的暑热，种在花盆的时候，则要用帘子遮阳作日荫，夏天要给予充分的水分。
柠棹香蜂草属於耐寒性的植物，不过冬天的时候，其地面以上的部位会枯萎，因此要从根部割除，并用稻草等覆盖在根部上面护根。种植在盆栽的场台，则要用两层花盆，以预防盆栽受冻，并且放在向阳处。冬天的供水则以土壤保持湿润为原则。
1、香蜂草的利用以新鲜叶片为主，于开花前收获叶片。可开发利用之产品包括茶饮、袋茶、色拉、香蜂草醋、香蜂草加味水、鱼肉类料理、沾酱、腌制料、药草枕头及香蜂草冰块等。叶片捣碎可制作防虫药膏、驱虫剂及家具油。香蜂草精油，属高级精油。香蜂草单独或混合其它保健药草均可使用。
2、香蜂草叶片可治疗胃不适，解除神经紧张焦虑及失眼症。叶子与枝稍、花等部位蒸馏萃取而得精油，其化学成分有香茅酸、香茅醇、芫荽油醇及柠檬醛、香茅醛、牛儿酯、丁香油烃等。精油具有安定情绪，令人神情气爽的效果；有调经、镇定与愈创作用，有增强脑力、解除焦虑及防止老化、快速止血、皮肤杀菌之功能；亦可降低高血压及促进胃部的消化效用。惟注意可能会对皮肤有刺激性，又因它能规律经期，故应避免在怀孕期间使用. |
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