秋吃核桃最补脑

自古以来，
核桃就是食疗佳品。
核桃中的磷脂，
含有不饱和脂肪酸，
还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。

核桃是补脑佳品，
被誉为“脑黄金”，
而秋天吃核桃更是最好滴。
不但补脑，
而且还能润燥。

但是孩子们却不太爱吃，
不过，没关系，
妈妈们稍动动脑就可以变出很多花样让孩子们欣然接受。
今天这款【枫糖核桃面包棒】，
柔软的面包棒夹着枫糖核桃，
吃起来软中带脆，
香甜可口，
让孩子们吃起来不停口呢。

材料1：高粉250克、牛奶70克、淡奶油70克、盐1克、酵母3克、枫糖浆25克、黄油15克

材料2：枫糖浆30克、核桃碎70克做法：

1、将材料1中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团，加入黄油继续揉至面团出膜，进行第一次发酵。

2、将发好的面团排气平均分成6份，松弛15分钟，把核桃碎放预热100度烤箱烤10分钟，去皮备用。

3、将小面团擀成不规则的片状，表面刷一层枫糖浆。

4、再撒上一层核桃碎，核桃碎上面再刷一点枫糖浆，从一边开始轻轻卷起来收好口进行第二次发酵。

5、发好的面团上刷上蛋液，烤箱预热180度烤15分钟左右。

烘焙心得：

1、没有枫糖改成蜂蜜也行。

2、我做了两次，感觉烤完的核桃去了皮口感会更好。

3、一定要让核桃全身沾满枫糖。