口蘑鹌鹑蛋烧排骨

口蘑鹌鹑蛋烧排骨

来自：美食杰  2014-10-16 19:12:46 |阅读原文

1、准备好原材料

2、鹌鹑蛋入锅煮熟

3、排骨斩块

4、将每个口蘑切成两块

5、姜和蒜切成片，香葱葱白部分切成段，葱叶切成葱花

6、蒜剁碎

7、排骨入锅焯水，水里加入料酒

8、锅里放入植物油，烧到八成热，倒入焯好水的排骨翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀

9、加入口蘑翻炒

10、加入葱、姜、蒜、酱油、老抽翻炒均匀

11、加入适量开水，大火煮两分钟后改中火煮20分钟

12、煮好的鹌鹑蛋剥掉壳

13、鹌鹑蛋放入锅里，中小火煮十几分钟，出锅即可