沁人心脾的养胃糕点

在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。

《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。 另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良的功能。

原料：小米100g，冰糖30g，干桂花10g，豆沙馅适量。

过程：

1，  主要原料集合。

2， 小米提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。

3，  将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎。（不需要太碎，保持颗粒感更好）

4，5，  小米中加入干桂花，冰糖，然后搅拌均匀。

6，  取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油。

7，  在容器底部铺一层桂花小米。

8，  然后再铺一层豆沙馅。

9，  最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右。

小贴士：

1，  这款点心中，可以在小米中添加适量的大米或者糯米，粘性更好。

2，  因小米比较硬，所以泡发时间适当长一点，蒸小米的过程中，可以在表层淋一点水分，更容易蒸熟。

3，  容器的选择，最好是选用小容器，小蛋糕模等，易于蒸制熟软。

                                                                 【转载博友 盘子会唱歌博客】