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南瓜糯米糍做法用料赞
菜谱：192 / 关注：568 / 南瓜糯米糍是做法简单的一道甜点。如果是单一做的糯米糍可能会吃得比较粘口，而又想口感好，营养搭配均匀最好是加点南瓜这类的食材，而成就了今天的“南瓜糯米糍”大家快来试试吧。如果您不喜欢我这道南瓜糯米糍的做法，您还可以点这里,搜索其他朋友更多'南瓜糯米糍'的做法哦~~~ 食材 主料
辅料
调料
南瓜糯米糍的做法与步骤 1.南瓜切片蒸30分钟。 2.黑芝麻小火炒熟。 3.和冰糖一起用料理机打碎。 4.澄粉加入30克刚煮开的水用筷子搅拌。 5.待到冷却到手温揉成面团。 6.南瓜蒸熟。 7.用勺背压成泥然后倒于糯米粉中搅拌。 8.加入橄榄油，再加入事前和好的澄粉面团一起揉成一个大面团，密封醒10分钟。 9.分成25克一个的小面团。 10.压平包上豆沙馅或者黑芝麻馅儿，排入抹了油的盘子里上锅蒸10分钟。
11.取出乘热在椰丝上滚一圈。
小贴士 1、我喜欢在糯米制品中加些澄粉一来显得比较剔透二来口感更Q一些 2、配方是我自己借鉴原味糯米糍折腾的，因为每个南瓜的含水量不确定，所以具体的重量。实在不好准确衡量，这个就根据经验和手感来确定啰！ 3、南瓜还蛮甜的所以没有在糯米皮中加糖，喜欢吃甜些的同学可以酌情添加些。最好不要超过25克，不然就太甜了 4、包的时候尽量用手的虎口去收口，捏死接口，然后朝下排入盘内，蒸10分钟立即取出裹上椰丝 5、如果黑芝麻馅儿觉得略微干了些还可以兑上橄榄油或者花生油 如果这道菜你有更好的做法，请记得一定要跟大家分享哦~~ |
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