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老大爷的香甜小糍粑|吃学英文

 真友书屋 2014-11-02

最近天暗得可早了,下午五点半天就开始黑了。下班后,我行色匆匆地往市场赶,还惦想着买些新鲜肉菜。刚走到一家学校门前,也是放学时候,来接送学生的家长在校门口见缝插针地站着等着,我也只好在这熙攘的人群中艰难前进。

刚走出最密集的区域,就看到一个推着三轮车的老大爷在校门口不远处停着,应该是打算在这里招徕生意吧。那老大爷约摸50岁,身旁放着一辆车身斑驳的三轮车,已颇有些岁月的痕迹。三轮车上放着一个像旧式饮水机似的小铁桶,桶表面粘着几个大字:糯米糍粑(glutinous rice cake) 两元十六个。

老大爷貌似等了很久都没有生意,落寞地往小学生走出来的方向瞅着看着,望穿秋水。本来对于没尝过的食物,我是没多大兴趣的,可是看到老大爷的糍粑无人问津,于心不忍,就走过去买一份。

看到有生意可做,老大爷那可是精神极了,马上利索地摇动手柄,一个个圆滚滚的糯米团子便从几个小口中挤出来后,迅速被老大爷用塑料小板扫开了,滚进了木糠似的花生(peanut)末里。最后,大爷停下手来,抄起一个小筛子,筛了不多不少正好十六个糯米团子放进塑料碗(plastic bowl)里,再轻轻地撒上了一层花生末,插上牙签(toothpick),笑嘻嘻地把糍粑递给我。

这是由蒸熟了的糯米(glutinous rice)捣烂成饭泥做成的。饭泥用保温性能好的特质铁桶装放,摇动把手,饭泥就会从圆孔钻出。再在糯米团子滚出来的地方放上一盘粉末,由花生芝麻(sesame)炒香磨粉再拌上白砂糖做成,一个个糯米团子便摇身一变成了滚圆可爱的糯米糍粑!尝上一口,还温热温热的,口感糯粘香甜,加上花生末的香酥感,甜润可口,多吃不腻,一口几个不在话下!

好久都没尝过那么质朴的食物了。现代人吃得越来越精细,也很少懂得欣赏传统农家小吃朴素而简单的魅力。也难怪这群小学生对老大爷的糍粑不理不睬,奶茶蛋糕巧克力才是他们的最爱。西式点心(western-style pastry)越来越受欢迎,反倒是我们的家乡小吃越来越不受待见。跟多年前相比,现在的广东已经少了很多传统小吃摊(snack stand)了。

只希望,老大爷的糯米糍粑,还能卖出几个年头;也希望,我们的家乡小吃,能消失得慢一点,再慢一点。

文&图 颖儿

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