五香花生米

原料：
花生米100克。
调料：
花椒、八角、香叶、桂皮、盐各适量。
做法：
1、准备一小盆热水，放入八角、花椒、香叶、桂皮，冲成五香水。
2、花生米洗去浮尘，放入五香水中浸泡2个小时以上，捞出控干水。
3、净锅放入一汤匙盐，倒入花生米和八角、花椒粒大火翻炒10分钟左右，去除多余水份，然后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。
4、倒出花生米，去除盐末，放凉之后就变得非常酥脆了。




原料：
花生米100克，蒜瓣、葱末各少许。
调料：
盐、花椒、大料、桂皮、香叶各适量。
做法：
1、蒜拍碎、葱切碎，与花生一同放入大碗中，加入适量盐，添水没过花生，再加入适量花椒、大料、香叶、桂皮浸泡2小时。
2、拣出葱蒜和香料，将花生沥干水，然后晾干表皮，平铺在盘子中，放入微波炉中高火9分钟，其中每2分钟翻一下就可以了。