四喜丸子的做法

四喜丸子

2012-01-12  /  人已看过

                                              

                                                             

                                                                

                                                             

                                                             

                                                                       

• 做法：|炸|
• 
• 口味：|香|

• 难度：|初级|
• 
• 烹饪时间：|30分钟|

                                                                       

                                                                       

• 猪肉馅
• 一斤

• 鸡蛋
• 适量

• 水发玉兰片
• 适量

• 鲜姜
• 适量

• 猪骨鲜汤
• 适量

                                                                       

                                                                       

• 花椒水
• 适量

• 料酒
• 适量

• 盐
• 少许

• 鸡精
• 少许

• 五香粉
• 适量

• 食用油
• 适量

                                                                       

                                                             

                                              

                                              

四喜丸子的做法详细介绍：

                                              

　　1，水发玉兰片洗净切末或丁，姜切末备用。

 

　　2，盆中放入肉馅，加入适量花椒水搅拌，再加入鸡蛋.玉兰末.姜末.盐.鸡精.五香粉.淀粉适量搅拌均匀。

 

　　3，锅中倒入食用油4成热时，将肉馅用左手团成均匀大丸子，逐个放入油锅中，表皮全部炸透即可出锅。

 

　　4，将丸子放入大骨鲜汤中炖20分钟熟透入味，装盘点缀西兰花即可。(也可用大骨鲜汤加入生抽.勾薄欠浇在丸子上面)