单饼卷菜
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做法: 1)面粉:开水=2:1混合拌成大块的面疙瘩 2)稍凉一下,揉成面团,揉面到手光,盆光,面团表面光“三光” 即可 3)盖上半干的笼布,醒20分钟 4)醒好的面团揉成长条 5)均匀分成小剂子 6)每个剂子揉匀,压扁,上面抹一层薄薄的油 7)三个一组压在一起,两个接触的一面都要抹油 8)擀成博饼,也不要太薄,太薄到时分开就碎了,大约0.6cm左右厚吧 9)平底锅烧热,不放油,放入单饼 10)烙至两面鼓包即可,三张饼分开 11)放上喜欢的土豆丝,豆芽等封住一端,卷起,开吃! |
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