怎样腌酸甜可口的糖醋蒜

 

主料

青蒜50头

白糖250克

白醋300克

辅料

盐100克

清水适量

步骤

1.青蒜挖出来后剥掉外皮，洗干净后放清水里泡一天，期间换2-3次水，泡去蒜的辛辣味。我这个是妈妈处理后用醋泡过几天的了。

2.蒜泡好后，开始做配料。在干净的锅里倒入白醋（为的是颜色好看）。

3.接着倒入白糖

4.加入食盐

5.倒入适量清水，水量视坛子深浅和个人口味需要

6.盖上锅盖熬，沸腾后，掀开盖子晾凉

7.此时把蒜沥干水分，码坛子里

8.熬好的配料凉了以后倒坛子里，盖上盖子，封存10--15天，蒜的颜色变浅红半透明就可以吃了。