春天三鲜馅的饺子春天三鲜馅的饺子阅读 3215 回复 26 [回复] [管理] [修改]春天到了吃韭菜的季节，隔三差五就想来点，今天配上地软、肉、鸡蛋做了三鲜馅的饺子。在味觉上加了地软和鸡蛋的饺子除了有韭菜的香味，还淡淡的释放着地软特有的清香，很有层次感。4、鸡蛋炒熟，剁碎（鸡蛋忘了拍照了），韭菜、泡好的地软切碎，放到肉馅盆的另一边，放油拌匀后（防止韭菜出水）在和肉馅搅拌均匀；
都说好吃不过饺子，其实这话真的一点都不夸张，无论蒸的、煮的，淡的、辣的，或者是肉馅的、素馅的，每一款都吃不腻。9. 依次包完，边包的时候边用一块干净潮湿的纱布盖上包好的饺子，以免先包好的饺子外皮变硬。2：在拌肉馅的时候加了盐，所以韭菜要在开始包饺子的时候才放下去搅拌，以免出水导致肉馅不够粘绸。3：蒸架上要抹一层薄油，以免蒸好以后饺子粘在上面。
500克韭菜………少许做法1、韭菜洗净，切成碎末；2、在切好的韭菜与肉馅内加入所有调味料一起拌匀成馅；
脆皮韭菜饺。上次脆皮豆腐，这次脆皮饺子，我是彻底爱上脆皮了，哈哈。调料：酱油 料酒 胡椒粉 姜末 做法：1.主料准备好2.韭菜洗净，切沫3.取一个大点的碗，将韭菜沫与肉馅一起拌匀4.加入适量酱油、料酒、姜末、胡椒粉搅拌均匀5.取一片饺子皮，上面均匀的铺上肉馅6.直接对这，捏紧周边7.将烤盘和饺子上都刷一层薄薄的油，放入烤箱，预热200度，烤15分钟即可。
猪肉的做法大全3.1、肉馅最好选用三分肥七分瘦的，这样煮出来的饺子才会香 2、对于水份较大的...1.猪肉最好是选用三分肥七分瘦的剁成肉馅口感会比较好 2.我每次调馅时除了加...1.用肥瘦比例3：7的猪肉来包菜肉馄饨最好，如果是用全瘦的肉来包，那就需要在...包荠菜饺子的馅一定要水分大一点，还需要适当的加点水，煮出来的饺子馅吃着不硬。...1．肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿；
妈妈的饺子 妈妈做的饺子口碑很好，味道更好。这些天嘴馋了，妈妈最近忙着带小彤彤，超市里的却不敢恭维，还是要自己学会做要紧，虽然做得很慢，但可以吃到最棒的饺子。（南方的饺子馆总不如北方饺子馆的高手多）和面团：冷水和面，面团略硬，煮饺子：开锅后下饺子，并且再开锅后添小半碗冷水如此三开后，即可捞起，熟饺子浮于水面。
教你怎样包芹菜水饺。【主料】猪肉馅500克、西芹两颗。6、用纱布包住剁好的芹菜挤出里面的水分，挤出来的芹菜汁不要倒掉，一点一点拌到肉馅中，边加边顺一个方向搅拌，让肉馅将菜汁充分吸收。7、挤过水分的芹菜和肉馅放在一起。12、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好了。
往年我很少买莲藕，每个食藕季顶多买上个一两回，给儿子做炸耦合，因为除了这个我不知道莲藕还能怎么吃，今年我忽然发现莲藕可以有很多吃法，于是吃了个够，煮粥、煲汤、凉拌、糖醋……上周去早市发现还有卖莲藕的，忍不住又买了两节回来，这两节莲藕我决定用来包饺子，记得上大学的时候，有一个住在小西湖附近的老乡跟我说过，每年秋季她家总包莲藕馅的饺子，特别好吃，等放假了回家就让她妈妈给她包。
今天我上的这个饺子，是打破传统，用紫甘蓝做的馅料。原料：肉馅100克，紫甘蓝250克，干木耳5朵，面粉300克，葱花少许，清水适量。调料：盐2茶匙，白胡椒粉1茶匙、姜粉1茶匙，五香粉1茶匙（随个人喜好），料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡汁1汤匙，花椒水少许，香油2汤匙。4、干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅。
冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花冰花煎饺-怎样煎出漂亮的脆底冰花。饺子也要变着样吃，今天就吃煎饺吧，煎饺就要煎出漂亮的冰花，没有冰花不算成功的煎饺。轻轻一合一开，一个漂亮的饺子就好了~~ 一个模子里出来滴 ~~ 平底锅抹油，放入饺子码放整齐，中小火加热让饺子稍稍定型 面粉和水的配比很关键，太厚了形不成冰花，太薄了裹不住饺子，所以比例一定要控制好。
防止饺子粘皮的窍门防止饺子粘皮的窍门 煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
四招煮饺子不粘皮生活窍门。四招煮饺子不粘皮。第一招：煮饺子时先敞开锅盖，等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，这样不用多久，饺子馅就会熟了。煮熟后的饺子先在温开水中浸一下，然后再装盘，便不会粘在一起了。待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直接煮熟即可。第三招：在水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子也不易破皮。
【芋儿饺子】准备碎肉机。猪五花肉绞好，加入所有调味料拌匀，芋头去皮擦成丝，拌入调好味儿的肉末，制成馅待用。高粉加入盐和冷水，用筷子搅成絮状，用压面机压成面皮(最后面片厚度选择压面机五档)。用压模压成圆形饺皮，饺皮直径9cm，可压出约40个，包入馅料，制成饺子坯，下锅煮熟即可食用。
沙葱肉馅饺子 - 日志。沙葱肉馅饺子 沙葱是一种美味的沙生植物，生长在戈壁中，我的家乡甘肃省民勤县就产沙葱。我总觉得沙葱馅的饺子好吃，和妈妈买了两斤（7元）。沙葱可以煮了加醋和盐凉拌，可以腌制，也可以包饺子。原料：沙葱 五花肉 面粉 水 酱油 盐 花椒粉 姜粉 八角粉 香油。7 肉末放入沙葱中，加入盐、酱油、花椒粉、姜粉、八角粉和香油调味。
好吃的韭菜肉馅饺子。肉馅：最好不要买拌好的肉馅，因为一般都会打水，另外绞肉机搅得肉馅就是颗粒状不好吃。可以有以下几种选择方式：挑选好肉请老板用绞肉机绞成肉馅；所以要吃韭菜饺子最好提前买好菜。2、调肉馅：把调料全部放进肉馅里搅拌均匀。把清油烧热后晾凉，把韭菜碎放进去拌均匀，这样韭菜就封在油里不会和盐接触到，这样就不会很快出水了。
脸盆里的韭菜收割啦！两年前种在脸盆里韭菜还活着呢，我已经把它从楼下草地搬到我家阳台的空调架上了，这样便于浇水。呵呵，肥上的太多了，韭菜叶子尖都烧黄了。韭菜很吃肥，肥不能浇到韭菜尖上，一定从下面浇到根上，这样才不会烧尖从而使叶子变黄.市场的韭菜有毒，想吃韭菜心里总是不踏实！基本两星期可以吃一次韭菜饺子！看看我家自产的韭菜馅饺子！
自己种的韭菜就是香自己种的韭菜就是香——水煎包(九月菊花开1991-2013-04-18 11:50:46)分类：主食之－－米、面 上次种的头茬韭菜包了饺子，仅半个多月时间，二茬又该割了。问我们家先生和孩子这次的韭菜怎么吃，俩人一致说还吃饺子，嘿嘿，真没新意啊，要不换个做法，做发面的饺子－－少油版的水煎包吧。先看看，韭菜的长势不错吧 不说废话，包饺子啦！
烫面白菜蒸饺。饺子粉300克白菜400克猪肉馅200克。好吃不过饺子，饺子迷人的原因不仅仅只是它的味道，还有它百变的外形，一个小小的面团，只要你稍微用心就能在手中变换不同的造型，让原本平淡无奇的饺子也变得有活力起来。将菠菜汁烧开，取适量菠菜汁倒入剩余的1/3面粉中，也是边加菜汁边搅拌，搅至没有干面粉。小贴士贴心提示：白菜剁好后容易出水，可以放适量盐腌出水分，然后挤干在进行操作，但是肉馅里的盐要适当减少。
饺子面怎么和。饺子是必不可少的节日饭，每年农历冬至这天，不论贫富，家家户户都有吃水饺的习惯。将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行；用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩；再将面疙瘩按压在一起，??揉面要用力；将面揉成一个面团；反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；将面搓成小面子剂，就可以包饺子了。
2013-05-12 我家LG喜欢吃饺子，平时LG回家的时候，总要给他包顿饺子吃，各色各样的饺子在我家都吃过了，总样弄些新花样，哈哈。原料：猪肉馅400克，紫甘蓝400克，大葱，香油，酱油，饺子馅调料，盐，姜，面粉500克，清水260克。5、把姜、葱、紫甘蓝粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅。
包饺子省时省力妙法饺子深受中国人喜爱的一种食品，但是饺子的制作过程比较复杂，下面介绍两个小诀窍，可以让你在包饺子时省时省力。二是调馅时，如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。蔬菜剁好后如果有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。
莲菜，就是莲藕。用莲藕来包饺子，以前，没吃过。一年的初秋，莲藕拌着肥瘦相间的猪肉馅，包成了元宝似的胖饺子。饺子煮进锅里，圆圆胖胖的飘在哪里，闻着就是一股香气。饺子的馅紧凑实在的抱在一起，吃起来，有沙沙的颗粒感觉。莲菜饺子。注意：煮莲菜饺子时水开后用中火，锅开3、4次后，即可。我婆婆家吃莲菜饺子什么都不蘸，最多也就是一头蒜。
对于煎饺，最常见的馅料就是 猪肉韭菜的了，那香味实在太窜了！韭菜这种蔬菜人们对它可是爱恨两个极端！韭菜 500克。1. 用半烫面的方法和面：先用一部分开水将面粉烫成颗粒状。6. 最后加入切成末的韭菜轻轻拌匀即可。12. 加入大约80ml 水混合成面粉水（面粉和水的比例约为1:10）14. 将面粉水倒入锅中，盖上盖子，慢煎。
鲜虾猪肉饺的做法 鲜虾猪肉饺的介绍：一、将面粉放入适量的水,揉成光滑的面团,嘿嘿,就是大家都知道的三光(面光,手光,盆光)
猪肉韭菜馅饺子。猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。猪肉韭菜馅饺子做法：1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；4、把韭菜放入肉末中拌匀；1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好；3、韭菜要擦刀切，不容易出水；
鲅鱼饺子在我们胶东一带很有名气。他们有着得天独厚的条件，做水饺大多选用刚刚上岸的新鲜大鲅鱼，鱼的肉质本身新鲜和细嫩，那是别家无法比拟的。并且渔家的鲅鱼饺子讲究皮薄馅足个头大，有的店鲅鱼饺子的大小一点不亚于小包子的个头，那可是需要大大的铁锅才煮的开哦！现在正是休渔期，新鲜的鲅鱼不容易吃上，周末整了两条单冻的鲅鱼做了一回鲅鱼水饺。冷冻鲅鱼做出鲜美细腻的鲅鱼水饺，我认为以下6点很关键：鲅鱼馅水饺。
冬至吃饺子——鲜上鲜饺子。鲜上鲜饺子：韭菜400g、猪肉馅450g（最好选后臀尖）、鸡蛋两个、干贝40g、葱姜末适量、蚝油1勺、盐1小勺、胡椒粉一小勺。5、鸡蛋碎，肉馅，干贝碎，加入蚝油，盐，胡椒粉搅拌均匀；6、晾好的韭菜切碎，用葱姜油拌匀（葱姜过滤出去）；7、把拌好油的韭菜倒入肉馅，根据自己口味适量加盐拌匀即可！8、包饺子，煮饺子，吃饺子。
