自从玩儿了微博,博客基本呈荒芜状态,这种状况在2011年不能再持续了,怎么说,也得把咱这一亩三分地儿经营好啊。 说起吃饺子吧,我们家冬天基本是一星期7天三天都是饺子,红白萝卜、芹菜、白菜、莲花白轮换着吃。我个人最喜欢吃这个红萝卜素饺子,炒过的馅儿只需加点盐和五香粉调味,是食材本身的味道非常香。 ------------------------------------------------------------- 原料:2根红萝卜、4块豆腐干、3个鸡蛋、半斤韭菜、葱一根、姜一小块、蒜8瓣、盐、五香粉、鸡粉 做法:1、将红萝卜、豆腐干切成碎粒,葱姜蒜剁成末,韭菜洗净晾干切碎; 2、锅烧热后倒入菜油,油8成热时倒入豆腐干,在锅里铺开,慢慢用油焙; 3、看豆腐干边缘变黄,将蛋液均匀的倒在豆腐干上,蛋液包裹豆腐干凝固后,翻面焙黄; 4、倒入葱姜蒜末跟豆腐干翻炒出香味,倒入红萝卜碎翻炒两下后关火,放入盐、五香粉、鸡粉,拌匀 5、待锅里的红萝卜馅儿完全晾凉,倒入韭菜碎,搅拌均匀即可。 Tips: 1、红萝素溶于油脂不溶于水,用油炒过更利于红萝卜素的吸收 2、韭菜一定得等炒过的馅儿凉透才能放,否则就把韭菜烫熟了 3、吃红萝卜饺子最好不蘸醋水,酸味不利于红萝卜素的吸收, 这款饺子空口吃也很香哦 |
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