转载：《快乐生活一点通》嗜肉族都爱的素馅饺子

《快乐生活一点通》嗜肉族都爱的素馅饺子

20111126开封台八点左右播出：《快乐生活一点通》嗜肉族都爱的素馅饺子

视频截图：

1.和面，面粉里加少许的糯米粉，煮着不易破，看着更漂亮，吃着更筋道。

   2.馅料：扇贝，木耳，香菇，粉丝，虾皮，鸡蛋。

 3.将扇贝，木耳，香菇分别切丁，粉丝切末，然后将这几种原料混合，将炒好的鸡蛋碎加入其中。虾皮要用水浸泡，否则会咸。最后再加入浸泡好的虾皮。

4.素馅易松散，窍门：加豆腐乳。豆腐乳有粘性，可以帮助素馅成型。

 

5.放香油，而不是一般的食用油。它可以中和豆腐乳的味道，还可以使饺子更加鲜香。

加了豆腐乳和香油的馅料看起来和肉馅一样黏糊。

 

 

【BTV生活《快乐生活一点通》】瞧这饺子，半透明的皮里微微的泛着

红，是素饺子，但是馅儿一点都不散，咬上一口，比肉馅的还香！