飞饼葡式蛋塔

飞饼葡式蛋塔

时间:2011-04-30 08:22来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:217次

         

           
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材料

塔皮

思念飞饼  两张

塔馅

牛奶70克

动物淡奶油 70克

糖  15克

蛋黄 2颗

制作方法：

01.台面上铺一层薄面粉，将两张飞饼重叠起来。

02.将重叠的飞饼擀成像方形的面片，只要稍微擀一下就可以了。

03.然后把方形的面片卷起成圆筒状（可以卷紧一点）包上保鲜膜，放入冰箱冷藏10-20分钟。

04.取出圆筒，切成12等份。

05.取两个等份，叠起来，用手掌按扁。

06.用擀面杖擀成中间薄，四围厚的圆饼形，大小和塔模差不多。

07.把塔皮放入塔模中，将塔皮整形成中间薄，边沿厚，并高出塔模。

08.制作塔馅，将牛奶、鲜奶油加糖混合，再加入打散的蛋黄液搅拌均匀，过筛备用。

09.烤箱先预热220度上下管，火准备好了，才将塔馅倒入塔模内，只能放八分满，放中下层25分钟。