酸奶版乳酪蛋糕

酸奶版乳酪蛋糕

时间:2011-03-14 11:35来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:141次

         

           
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酸奶版乳酪蛋糕

 

 

原料:(一个6寸圆模)

蛋糕底:奥利奥饼干一袋150克(除心之后大概重量100克左右),黄油50克.

芝士蛋糕蛋糕体:奶油芝士250克,原味酸奶70克,鸡蛋两个,细砂糖60克,面粉30克.

做法:

1,6寸圆模底包锡纸,以防水浴的时候漏水.

2,奥利奥饼干去奶油心,将饼干装入食品袋内,用擀面杖碾碎.

3,黄油融化为液体.加入碾碎的奥利奥饼干末里,抓成均匀的颗粒.

4,将3中的颗粒倒入模子,用勺子等工具将蛋糕底压紧压实.

5,将4中的蛋糕底放入冰箱冷藏30分钟.

6,奶油芝士隔水加热,加入砂糖搅拌均匀.

7,依次加入两个鸡蛋,每次加入之后完全搅拌均匀.

8,加入原味酸奶,搅拌均匀.

9,筛入面粉,搅拌均匀.

10,将蛋糕糊倒入模具中,大力震荡几下,去除蛋糕糊中的气泡.

11,烤箱预热,160度,中层,水浴烘烤70分钟左右.(至轻轻按压蛋糕表面没有液体的流动感为止)

12,取出放凉,放入冰箱冷藏4小时以上,脱模切块食用.