冬至吃饺子的6点健康提示！

冬至吃饺子的6点健康提示！

(大海似我心2012-12-21 21:13:34)

分类： 生活顾问

 

冬至到了，作为一个重要节气，我国北方大多有吃饺子的习俗，那么冬至的饺子该怎么吃呢？医生告诉我们，冬至后天气可能会更加寒冷，所以冬至的饺子就要带给我们温暖、滋润和满足，当然了，冬至的饺子再好吃也不要贪食哟，饭吃八分饱的原则可不能忘。

　　冬至吃饺子不冻耳朵？

　　传说冬至吃饺子缘起于东汉医圣张仲景，据说在冬天张仲景看到百姓因寒冷冻坏了耳朵，故把御寒的药物用面皮包成耳朵形状的物体，起名“娇耳”，在冬至那天煮熟让人们连汤吃下，保护耳朵。时至今日，人们把包饺子的习俗沿袭了下来，但不会再包药物馅的饺子，即使选用温热性的食材为馅料，也难以达到防止耳朵受冻的效果。要不冻耳朵，还是给自己戴好围巾帽子，用衣物给耳朵保暖靠谱一些。

　　就吃羊肉馅儿的？

　　饺子馅多种多样，每个人也都有自己的喜好。不过在冬至这天吃的饺子，大多数人会选择羊肉馅的。理由是羊肉性温热，冬至吃可起到温阳作用，帮助机体驱寒，还有温养脏腑的作用。的确，在大冬天应适当多吃些温热性的食物，如韭菜、大葱、牛羊肉等动物类食物，有助于温阳保暖，利于养生。不过，若本身就有“上火”的情况，则不宜过度食用温热食物。要判断“上火”与否，一些小症状有提示作用，如舌红、舌苔黄或黄厚、黄腻、口唇干燥、咽干咽痛、口渴、口疮、鼻流黄涕、便秘、烦躁易怒等，有这些情况时最好少吃或不吃羊肉馅饺子，以免火上浇油。当然，是不是上火还是医生的诊断最可靠。

　　一定要蘸醋吃？

　　醋具有良好的养生功效，可帮助降脂、降血压，吃饺子蘸醋也可起到调味、解腻的作用，不过患有胃溃疡或胃酸过多的人则不适合吃醋，以免使胃酸增多，刺激胃肠粘膜，加重溃疡。另外，有的朋友吃饺子时习惯蘸酱油或辣椒油吃，这则是不大健康的，配酱油会让人摄入额外的盐，不利于心脑血管健康；而辣椒虽然能刺激发热，但属于辛辣刺激之物，并不适合寒冷干燥的冬季，也不适合阴虚体质的人食用。同理，就生蒜瓣吃饺子虽然过瘾，但也属于辛辣之品，对于有胃病的朋友们来说，还是少吃为妙。

　　“饺子就酒，越吃越有”？

　　记住，饮酒请适量，即使配饺子也不例外。过量饮酒不仅会刺激胃肠道产生恶心、呕吐等症状，以及头痛、无力等身体不适，而且还会对肝脏造成较大的损害，这是因为酒精需要经肝脏代谢解毒，大量的酒精会给肝脏造成负担，导致酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化、肝癌等严重后果。饮酒前最好先吃些东西，不要空腹饮酒；饮酒前半小时喝点酸奶或牛奶对保护胃粘膜有益处。

　　原汤化原食？

　　饺子汤属于溶解了淀粉的热汤，可以促进胃酸和消化酶的分泌，从而帮助消化。不过，饭后喝汤难免会导致过量饮食，因此可改为饭前喝汤，一小碗即可；若吃完饺子感觉很饱了，就不必再喝汤，以免加重胃的负担，导致胃部饱胀、坠胀不适。

　　“好吃不过饺子，舒服不如躺着”！

　　饺子作为我们的传统饮食，深受喜爱，如今，蔬菜、肉蛋、海鲜类饮食非常丰富，更是为美味的饺子增添了色彩，正是“好吃不过饺子”！当然，吃过饺子可别马上躺下，虽然说“舒服不如躺着”，但还要记住一句话，生命在于运动，饺子虽好吃，吃饱就躺下睡觉或窝在沙发里一动不动，小心长胖噢！

下面给大家推荐一些健康营养的精品水饺做法：

 

鲜汤羊肉水饺

用料：饺子粉、盐、温水、羊肉、葱、姜、五香粉、盐、色拉油、香油、生抽

海米韭菜鸡蛋水饺

用料：韭菜、海米、鸡蛋、面粉、豆腐皮、水、盐、白糖、香油、色拉油、味精

韭菜鸡蛋水饺

用料：低筋面粉、韭菜、鸡蛋、清水、盐

牛肉水饺

用料：牛肉肥瘦、韭黄、生抽、蚝油、鸡汁、花椒粉、胡椒粉、五香粉、料酒、香油

猪肉豆角水饺

用料：五花肉、四季豆、面粉、清水、葱姜水、生抽、蚝油、香油、精盐

菌菇汤元宝水饺

用料：金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、鲜茶树菇、面粉、食盐、胡椒粉

水陆山大虾三鲜水饺

用料：饺子皮、大虾、猪肉馅、水发笋、口蘑、料酒、生抽、姜、盐

黄瓜猪肉木耳水饺

用料：猪肉、黄瓜、木耳、面粉、清水、葱、酱油、六月鲜酱油、花生油、五香粉、盐

荠菜鲜肉水饺

用料：猪肉馅、白菜、荠菜、面粉、酱油、葱、姜、蒜、盐、料酒、饺子馅调料

杏鲍菇水饺

用料：杏鲍菇、面粉、胡萝卜、泡发木耳、葱、姜、盐、生抽、鸡精、油、香油

 

鱿鱼馅水饺

用料：鱿鱼、面粉、五花肉、白菜、葱姜、香菜、油、盐、味精、白胡椒、香油

酸菜水饺

用料：猪五花肉馅、腌酸菜、面粉、葱花、姜末、酱油、五香粉、盐、味精、香油、色拉油、蒜泥

三鲜水饺

用料：肉馅、韭菜、虾仁

干豆角水饺

用料：面粉、水、鸡蛋、干豆角、猪肉、盐、葱末、姜末、酱油、鸡精、调馅料、油

素三鲜猪肉水饺

用料：猪肉馅、胡萝卜、黑木耳、大白菜、饺子皮、姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜酱油、香油

胡萝卜猪肉水饺

用料：胡萝卜、猪肉馅、橄榄油、清水

鲜肉水饺

用料：水饺皮、猪肉、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、紫菜、榨菜、猪油

私房牛肉水饺

用料：三肥七瘦牛绞肉、胡萝卜、大葱、盐、味精、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油、花椒

香菜水饺

用料：饺子皮、肉泥、香菜、鸡蛋、老抽、生粉、食用油、食盐

猪肉莲藕馅水饺

用料：猪肉、莲藕、面粉、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油

 

纯手工羊肉水饺

用料：面粉、清水、盐、羊肉、胡萝卜、香菜、花椒水、色拉油、香油、蚝油、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜

白菜豆腐素水饺

用料：白菜、面粉、豆腐、鸡蛋、大葱、植物油、盐、生抽、香油、味精

红油水饺

用料：猪绞肉、白菜、饺子皮、鸡蛋、色拉油、老姜、虾皮、胡椒末、鸡精、盐、红糖、酱油、味精、五香粉、辣椒末、色拉油、蒜

水饺

用料：猪肉、圆白菜、青椒、葱、姜、盐、鸡精、五香粉、香油、色拉油、小麦粉、食用碱、凉水

泡菜鲜肉水饺

用料：辣白菜、猪肉馅、面粉、泡菜汁、泡菜酱、生抽、香油

鱼肉韭菜水饺

用料：龙利鱼肉、韭菜、蚝油、盐、调和油

猪肉芹菜茄子水饺

用料：面粉、猪肉、芹菜、茄子、葱、姜、牛肉粉、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油、盐、植物油、芝麻油

水饺

用料：五花肉、酱油、糖、料酒、十三香、鸡精、韭菜、白菜、虾米、盐

马蹄猪肉水饺

用料：马蹄、肉泥、生姜、鸡蛋、茶叶水

西红柿水饺

用料：西红柿、面粉、鸡蛋、葱末、姜末、香油、食盐

 

莲藕馅水饺

用料：面粉、猪肉馅、莲藕、葱、姜、盐、鸡精、生抽、香油、色拉油

荠菜水饺

用料：面、荠菜、水、韭菜、葱姜、花椒、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、油、五香粉

麻油香菇水饺

用料：鲜香菇、精瘦肉、面粉、葱、姜、生粉、蛋、盐、糖、生抽、香油、水、盐、蒜、麻油

牛肉番茄水饺

用料：牛肉、西红柿、生姜、大葱、精盐、花椒粉、食油

素食版钟水饺

用料：杏鲍菇、百里香、盐、酱油、香油、白胡椒粉、少量老抽、熟油辣子、花椒面、调水酱油、调水醋、白糖、蒜泥

水饺

用料：白菜、猪肉馅、饺子皮、红油剁椒

鱼肉韭菜水饺

用料：龙利鱼肉、韭菜、面粉、蚝油、盐、调和油、水

猪肉大葱水饺

用料：面粉、猪肉泥、紫苋菜汁、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、老抽、盐、花生油、香油

韭菜水饺

用料：面粉、后腿臀尖肉、韭菜、老抽、生抽、盐、白糖、香油

紫甘蓝水饺

用料：肉馅、紫甘蓝、面粉、干木耳、葱花、清水、盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、料酒、生抽、鸡汁、花椒水、香油

 

猪肉香菜水饺

用料：猪肉馅、香菜、普通面粉、酱油、盐、糖、五香粉、料酒、素油

三鲜馅水饺

用料：猪肉馅、鲜虾、鸡蛋、韭菜、味精、精盐、花生油、香油

鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺

用料：韭菜、鱿鱼干、鸭蛋、油、盐、香油

三鲜番茄馅水饺

用料：番茄、鸡蛋、鲜虾、肉馅、香葱、植物油、料酒、白糖、盐、姜粉、十三香、香油

香辣豆豉圆白菜胡萝卜馅变色水饺

用料：猪肉馅、圆白菜、胡萝卜、豆豉酱、中筋面粉、苋菜汁、苋菜、辣椒酱、生抽、盐、白胡椒粉、鸡汁、香油

大白菜猪肉水饺

用料：面粉、猪肉馅、大白菜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱姜末、鸡精、调和油、耗油、香油、蒜泥、香醋、辣椒油

蒲瓜猪肉馅水饺

用料：蒲瓜、韭菜、猪肉馅、饺子皮、小香葱、姜粉、五香粉、胡椒粉、生抽、盐、花生油、芝麻油、蒜、醋、辣椒油、芝麻油

水饺

用料：高粉、菠菜、猪肉、白菜、大葱、花椒粒、八角、姜片、老抽、盐、五香粉、鸡粉、香油、蛋清

韭菜扇贝水饺

用料：冰鲜扇贝丁、韭菜、面粉、香菜、猪肉、姜