自制火锅蘸料大全，总有一款适合你

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秋冬火锅季，家人好友围坐一桌，吃着火锅唱着歌。任凭窗外冷风呼呼吹，看着锅中咕嘟咕嘟冒出的热气，暖身又暖心。在家DIY火锅料理，怎么能少了为全家人制作适合每个人不同口味的“火锅调料”呢，一起来学习怎么“调”最好吃吧！

1、正宗四川料：

适用于蘸多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

做法：芝麻酱或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入太太乐酱大师蒜蓉辣椒酱、太太乐鲜贝露、糖、醋、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

2、海鲜料：
此调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

锅内放入蒜泥炒香，再放入耗油、太太乐鲜贝露继续炒透，后加入少许料酒、糖、太太乐鸡精、太太乐美美椒拌匀即可。

3、红油蒜泥料：
宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

四川辣酱炒出红油，加入少许糖、醋、太太乐鸡精、生蒜泥一起拌调即成。

4、怪味料：
此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

先将红椒切细，在锅内加入太太乐金格勒有机葵花籽油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

5、乳腐汁料：
此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、白酒、太太乐鸡精拌匀即可。

6、麻酱料：
此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

芝麻酱（或花生酱），用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、太太乐美美椒、太太乐鸡精、葱白头、香菜末、太太乐芝麻油拌和即成。

7、姜汁料：
此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、太太乐鸡精，再加冷开水拌匀即可。

8、豆豉酱料：
此料适配各种火锅。

太太乐酱大师九香豆豉酱、花生末，拌和即成。