手指饼

手指饼

时间:2012-12-09 10:06来源:大众菜谱 作者:www. 点击:474次

         

           
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材料：鸡蛋4个，细砂糖80克，低粉140克



做法：

1、将蛋清和蛋黄分开

2、蛋清加50克细砂糖打至接近干性发泡

3、剩下的细砂糖加入蛋黄中，打至体积变大颜色变浅

4、打好的蛋黄液与蛋清混合

5、轻慢切拌匀

6、筛入低筋面粉

7、切拌均匀至无干粉

8、将面糊装入裱花袋中，剪一个小口

9、用慕丝圈做模子，将面糊挤成圆饼状，需要挤出两个圆饼状的面糊

10、剩余的面糊挤成长短一致的一排，要相互连接

11、170度烤约12－15分钟