油条，面包，蛋糕，甚至还有方便面曾是我的早餐最爱。吃得多，吃得油，毫无健康可言，但是就是口感好，因此一直没有放弃的勇气和决心。
减了肥后，看到油鼓鼓的东西，本能就有所反抗。油条就免了，方便面至少早上放弃了，面包和蛋糕还是凑合着吃，但不知为啥，嘴巴里总是甜的不舒服。
学了营养学后，才知道面包，蛋糕还有饼干，油脂和糖分有多高，于是，，，毛了，决定自己做早餐。开始的时候，吃白水鸡蛋吃得多，后来老公喜欢吃煎饼，又做了段时间。煎饼吃久了，于是就自己动手做包子了。面好，没有什么增白和蓬松的添加剂，吃得放心；肉馅好，真材实料，还可以自主控制蔬菜和肉的比例，吃得很精瘦，没有肥肉；关键是个头可以控制，对我这个减肥既想饱口欲，又想控制摄入量的人，真是一个不错的选择。
说干就干，立马去超市买了一袋快发面粉，就开始做了。
以前做煎饼的时候，喜欢在揉面的时候打入1-2个鸡蛋，本来是为了添加口味的，没想到无形中做了件利于减肥的事情。因为学习营养学说：本来面是叫快消化淀粉，进入人体20分钟就被人体吸收了；如果加入鸡蛋，就成了抗性淀粉，人体吸收需要120分钟，这样既吸收的少，消耗这些抗性淀粉还需要人体花更多的能量，岂不是更好。这次正好用在做包子上。
初次揉面，还没掌握要领，足足花了40分钟才光滑。
揉好面后，放在旁边醒醒，就开始弄馅儿了。
因为不喜欢吃肥肉，所以肉馅比较瘦，貌似没有什么油气，可能不太好吃，不过胜在营养。不过肉有点多，加入3根大葱，还是被“淹没”在肉馅中了，本来要做大葱肉包的，现在变成鲜肉包了，大葱成配料了。上图片了哈，
看起来还是有食欲三。
醒好面后，就自己琢磨着揉成长条，切成小块，擀成薄片，动着自己的食指包呀包，初开始的几个确实难看，不过还有点型，包了10个后，基本成型就好看多了。继续上图，
看吧，还是有模有样的。
上蒸锅15分钟，就大功告成了。
装到饭盒了，还真是有点模样哦，
不过这种4个一盒的是给老公的早餐哈，我的早餐，减肥嘛，1-2个就够了。
第一次做包子，虽然热情满满，自我感觉不错，但真正做下来，还是有很多不足之处:
1、本来觉得瘦肉没有多少油气，怕太影响口感，就略微炒了下，结果口感更不好，有点老还比较干；下一次用生馅来试试。
2、蒸锅里面的蒸格，为了防止包子粘住，我抹了一些清油，抹多了，包子看起来油沁沁的，影响美观；
3、做包子不是做饺子，皮还真不能太薄，太薄了，馅儿的油都渗出来了，也缺乏吃面的嚼头；
4、如果要加入菜，菌类和芽菜是不错的选择。青菜类，经过面粉包着蒸一下，完全都没青绿的感觉了，看起来像隔夜的剩菜。
期待我下一次的香菇肉包吧！
|
