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壮阳药膳 红烧鹿肉 【原料】鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜、酱油、绍酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜、水豆粉、菜油、鸡汤、芝麻油各适量。 【制作】(1)将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。 (2)将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。 (3)将锅内放菜油，用葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到文火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。 【服法】佐餐食，亦可作下酒菜。 【功效】补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。 附片蒸羊肉 【原料】鲜羊肉1000克，制附片30克，葱、姜、料酒、肉清汤、食盐、熟猪油、味精、胡椒粉各适量。 【制作】(1)将羊肉刮洗干净，整块随冷水下锅煮熟，切成肉块。 (2)取大碗1只，放入羊肉(皮朝上)、附片、料酒、熟猪油、葱节、姜片、肉清汤、食盐，然后隔水蒸3小时。 【服法】食用时，撒上葱花、味精、胡椒粉即成。可单食或佐餐。 【功效】补阳强心，壮骨。适用于肾阳虚所致的心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、尿清长、关节冷痛、阳痿等症。 【宜忌】本品适宜于冬季食用。阴虚火旺、颧红唇赤、虚烦不寐、潮热盗汗者忌服。 姜附烧狗肉 【原料】熟附片30克，生姜150克，狗肉1000克，大蒜、葱各适量。 【制作】(1)将狗肉洗净，切成小块；将生姜煨熟。 (2)将附片放入铝锅(或砂锅)内，先煎熬2小时，然后将狗肉、大蒜、生姜、葱放入，加水适量炖煮，直至狗肉粑烂即成。 【服法】可分多餐服食，一次不宜过饱。 【功效】温肾散寒，壮阳益精。适用于阳痿、夜多小便、畏寒、四肢冰冷等阳虚症，对身体虚寒的慢性支气管炎、慢性肾炎也有一定疗效。 【宜忌】患感冒者禁食。 核桃仁炒韭菜 【原料】核桃仁50克，韭菜、香油、食盐各适量。 【制作】(1)将核桃仁用香油炸黄。 (2)将韭菜洗净，切成段后，放入核桃仁内翻炒，调入食盐即可。 【服法】佐餐随量食用。 【功效】补肾助阳，适用于阳痿。 |
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