人人必修的用餐礼仪

2014年11月7日 14:38:28    红酒世界网

摘要： 用餐时优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具都是进入美食的先修课。

ABSTRACT： Brush up on your etiquette basics to wow fellow diners and make your mom proud.

在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。用餐时酒与菜的搭配，优雅的用餐礼仪，正确使用餐具酒具都是进入美食的先修课。

1. 注重细节非常重要

　　首先，及时回复邀请是非常必要的；其次，最好盛装打扮一下自己；再次，让准时成为一种习惯；另外，别忘了送给女主人一件礼物；最后，一定要把手机调成静音，最好把它放在看不到的地方。

　　2. 入座后的礼仪

　　入座后，首先要把餐巾铺在腿上，中途离开餐桌或用餐完毕后取下餐巾。起身离开餐桌时，把餐巾放在座位上就好。要是担心上面的污渍沾染座位，可以把它放在餐盘的左边。

　　3. 面包盘及饮料的摆放

要是你忘了面包盘和饮料的位置，把双手放在桌子上，记住“左手面包，右手饮料”就够了。

　　4. 这么多银器，该怎么办？

最保险的做法是外向内依次使用餐具，甜品的餐具会直接摆在餐盘上（如图）。

　　5. 餐具的正确使用方法

　　使用方法共分为两种，欧式和美式。欧式的刀叉用法，其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。宴会过程中，这个位置基本不变。左手的叉负责将食品送入口中，右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者切一块吃一块。美国式的刀叉用法比较复杂，其使用方法分切菜和入口两个部分。切菜时右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下，这与欧式相同。但是切完菜之后，就把右手中的刀平放到餐盘顶端，然后把叉子从左手换到右手，叉齿向上，如同铲子，将切好的食品送入口中。每吃完一口，又将右手中的叉倒回左手，再用右手将刀从盘中拿起割取食物。为了简单一些，也可以先将所有的菜都切好，然后餐叉倒到右手后再慢慢用餐。

　　6. 刀叉摆放的含义

设想盘子是一面时钟，如果用餐中途停顿时，要把刀叉并排摆成八字，用餐完毕的话要把刀叉并排摆在四点钟的位置。

　　7. 何时开始用餐

主人开始用餐时，客人方可开动。

　　8. 有些食物可以用手拿着食用

　　用刀叉吃着比较费劲的食物是可以用手拿着食用的，比如面包，可以用手撕成小块食用。另外，薯条、寿司还有大多数开胃菜都可以用手拿着直接食用。

　　9. 犹豫不决时应该怎么办

　　用餐时有个屡试不爽的经验，那就是借鉴主人的用餐方法，客随主便。

　　10. 聚会结束后的注意事项

　　接受了主人的热情款待后，别忘了在两周之内发一封感谢信。（编译/Mia）