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佐粥极佳的爽口小菜——萝卜渍

 老庄. 2014-11-29

【萝卜渍】佐粥极佳的爽口小菜

  【萝卜渍】佐粥极佳的爽口小菜


材料:

花心萝卜:1个     盐:2大匙      白砂糖:4大匙       酱油:1大匙      蚝油:1.5大匙     味霖:1大匙  

 

做法:

1:萝卜清洗干净      切成适当大小的条或者片

2:装入容器中  加入盐   用手抓揉一会   然后继续在盐水中浸泡40分钟~1小时杀青

3:腌渍后萝卜会出水    倒掉水    然后再用冷开水冲洗萝卜2次   略带盐味即可

4:然后加入其它调味料     粗略搅拌一下    装入保鲜袋中   摇晃几下    让袋中的萝卜都能均匀的沾到酱汁

5:入冰箱腌渍48小时即可食用    这期间要取出袋子摇晃一下     保持萝卜上均匀上酱

 

小啰嗦:


1:如果萝卜吃起来还生涩    就表示尚未腌渍完成    要多呆一天口感会更好

2:从腌渍时间开始算起   冬天品赏期限为7~8天    夏天为:4~5天

                        【萝卜渍】佐粥极佳的爽口小菜

                         【萝卜渍】佐粥极佳的爽口小菜


【萝卜渍】佐粥极佳的爽口小菜

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