 食材 主料 水磨糯米粉 210g 芒果 1个 辅料 抹茶粉 5g 白糖 80g 纯牛奶 250g 色拉油 10g 椰蓉 50g 步骤 1.所有准备材料。  2.芒果去皮去核切大块。  3.水磨糯米粉过筛两次。  4.抹茶粉过筛入水磨糯米粉里。  5.用筷子搅拌均匀。  6.将色拉油倒进去。  7.倒入白糖拌匀。  8.倒入纯牛奶搅拌至白糖融化及无颗粒。  9.将抹茶糯米粉浆过筛两次。  10.隔水将抹茶糯米粉浆蒸二十分钟至熟，中间搅拌几次，然后拿出来放至微凉。  11.戴上一次性手套抹点油，取一小块绿茶糯米团弄成饼皮。 12.包入一块芒果合扰，弄成圆形状。 13.包好的抹茶芒果糯米糍放进椰蓉里沾上椰蓉。 14.放进纸托里，然后放进冰箱冷藏两小时或以上食用。 小贴士 1、芒果尽量切大块一点，包起来会比较好包。 2、建议选择用水磨糯米粉，口感比普通糯米粉好很多。 3、抹茶过筛不会出现一粒一粒的。 4、粉浆过筛两次再蒸会比较细腻。 5、内馅可换成自己喜欢的口味。 6、蒸好的糯米团放进冰箱冷藏一下会更易于操作。 7、在做糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住，不要让它干了，否则就不好包。 8、戴上一次性手套抹点油可以防止绿茶糯米团粘手。 9、做好的抹茶芒果糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的。 10、建议做好的抹茶芒果糯米糍最好在第二天就吃完，如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱，最好不要超过三天。 11、这款抹茶芒果糯米糍的口感有少许苦味的，如果不喜欢这口感可以选择不加入抹茶。 |
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