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■柑橘类水果内部差别大。 冬季是柑橘类水果登场销售的旺季。最近，它们往往被各大超市及水果店放在货架显眼处，放眼望去，黄橙橙一片，吸引不少市民选购。记者发现，橘柑类水果中，橙子占了多数，口感也很赞。 文/记者 高金环 图/陈立新 价格 同比价涨两成 江西橙比较“亲民” 所谓柑橘类水果，包括柑、橘、橙、柚。今年10月，本报已经推出柚子试吃报告，所以本期未将柚子列入试吃范围。 记者走访每时美季、天虹、新华都、沃尔玛、大润发等超市，购买了18种柑橘类水果（10种橙、5种柑、3种桔）。其中，最贵的是血橙、云冠橙，均为19.8元/斤。价格最便宜的也是橙子，名叫“有叶脐橙”，记者以会员价购买，一斤才2.68元。 由于橙子个头大，说它“称霸”12月的水果市场，一点不为过。 记者按产地统计，发现上述18种柑橘类水果中，有5种产自江西，而且单价均在5元以下，最便宜的有叶脐橙也产自江西。 记者还注意到一个有趣的现象，橘子类水果中，个头越小，价格越贵，比如小金橘就比砂糖橘贵，每斤价格高达8.8元，而砂糖橘又比普通橘子贵。 中埔水果批发市场相关负责人张长明说，目前，蜜橘销售进入尾声，橙子则是上市旺季，芦柑则开始上市。今年，柑橘类水果价格同比上涨，整体涨幅在20%-25%，橙子则上涨了40%。主要是因为今年干旱，产量减少。 据省物价局最新统计，11月27日，厦门中埔水果批发市场内，海南脐橙2.8元/斤，广西贡柑5元/斤，本省蜜柑1.7元/斤、本省芦柑3元/斤；南丰蜜橘2.2元/斤，江西、广西产砂糖橘3元/斤，广西金橘5.5元/斤。 分析 金橘上市正当季 理气润肺效果好 这么多的柑橘类水果，哪种口感更好，哪种又性价比最高呢？记者走访市场发现，年轻人普遍凭直觉、看外观，而老年人因大多担负了家庭采购任务，比较有经验。 在某大型超市，两位年轻女孩先挑了两个有叶脐橙，想了想又倒了出来，转而去挑进口蜜柑，因为“看着不错”。年纪较大的魏女士则关心食品安全问题，她一边挑橙子，一边自言自语“怎么打了蜡？”随后，她去挑没打蜡的橙。 “橘子挑多了就知道怎么选了。”在某超市内，正在选橘子的周先生说，他的家乡在湖北，那里产橘子。以他的经验看，个头大的橘子，不建议买，因为皮一般会比较厚；捏一下，有弹性、略硬的橘子可以买，说明水分足、皮薄。 也有人青睐柑。在另一家大型超市，苏女士买了近10斤皇帝柑。记者询问:“你买这么多！不怕烂掉吗？”她说，自己经常买，这种柑非常甜，没多久就会被家人吃光。记者实际试吃也发现，这种柑确实甘甜，值得购买。 张长明推荐市民吃金橘。他说，每年10月中旬至12月上旬，是金橘的正季登场时节，眼下应市的金橘色香味俱佳。金橘不仅有上好的口感，而且具有理气润肺、化痰止咳等功效，是冬初天气多变时最适食的应时果品。 链接 ◆如何挑选橘子: 一看:色泽鲜艳，色差较小，外形匀称，外皮完整的橘子品质较好。尾部蒂头较圆较大的较甜。 二摸:摸上去手感细腻的橘子，皮比较薄、且水分多，这种橘子比较新鲜。 三闻:新鲜的橘子，闻上去有一种淡淡的芳香的气味。 ◆吃法两大错误: 错误一:许多人吃橘子时，喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净。其实，橘瓤外白色的网状筋络就是“橘络”，它具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸肋疼痛不适还有辅助治疗作用。 错误二:有些市民在吃完橘子后，往往将橘皮用来泡水喝，把鲜橘皮当做燥湿化痰的陈皮来用，这是认识上的一个误区。 陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效，但陈皮并非鲜橘皮，它是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。鲜橘皮是指吃橘子时剥下的鲜皮，鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，用鲜橘皮泡水，不但不能发挥陈皮的药用价值，由于挥发油气味强烈，会刺激肠胃。 试吃报告 三种柑橘获五星 优在口感性价比 血橙 身价:19.8元/斤 产地:不明 印象:甜度高、果肉软，橙味浓郁。 美味指数:★★★★ 云冠橙 身价:19.8元/斤 产地:云南 印象:果皮薄、水分超足、果肉甜、果肉看着鲜亮，吃着鲜甜、细腻。堪称橙中精品。 美味指数:★★★★★ 澳洲甜橙 身价:15.8元/斤 产地:澳洲 印象:外观紧实、新鲜。甜度高、水分足，果肉略粗。 美味指数:★★★★☆ 冰糖橙 身价:8.98元/斤 产地:云南玉溪 印象:水分足、甜度高，果纤维略粗。 美味指数:★★★★ 精品纽荷尔橙 身价:4.99元/斤 产地:江西赣州 印象:水分多、果肉细腻，甜度适中。 美味指数:★★★★ 脐橙 身价:4.58元/斤 产地:福建厦门 印象:甜中偏酸、水分足、果纤维较粗。 美味指数:★★★☆ 有叶脐橙 身价:3.97元/斤 产地:江西赣州 印象:水分足，甜度高，果肉细腻。跟云冠橙比，皮略厚，甜度略低一点。但价格便宜，性价比高。 美味指数:★★★★★ 进口蜜柑 身价:8.4元/斤 产地:澳大利亚 印象:买的时候，要小心是否发生霉变。果肉略干，甜中有发酵的味道。 美味指数:★ 贡柑 身价:7.98元/斤 产地:广东肇庆 印象:个头小于皇帝柑，甜中带酸、水分足，果皮极薄、果肉细腻，有果香，整体感觉略逊于皇帝柑。 美味指数:★★★★☆ 皇帝柑 身价:7.8元/斤 产地:广东肇庆 印象:口感鲜甜，水分足，果香清新，果肉细腻，籽小。 美味指数:★★★★★ 精品芦柑 身价:3.99元/斤 产地:福建漳州 印象:皮薄、籽多粒大、水分足，酸甜适中。感觉过熟，有发酵的味道。 美味指数:★★★☆ 小金橘 身价:8.8元/斤 产地:广西百色 印象:果肉嫩、新鲜、细腻，水分适中，果香明显。 美味指数:★★★★☆ 砂糖橘 身价:5.99元/斤 产地:广东茂名 印象:果肉软、无籽、细腻。果汁多，汁水中像包裹着蜜糖。皮不易剥、个体差异大。 美味指数:★★★★☆ 南丰蜜橘 身价:4.98元/斤 产地:江西南丰 印象:有籽、皮薄、酸中带甜、果纤维有韧性。 美味指数:★★★★ 综合评价:本期栏目中，有三种柑橘类水果获得五星，分别是云冠橙、皇帝柑和有叶脐橙。其中，云冠橙堪称“名副其实”，贵得有理由，完美得无法挑剔；有叶脐橙对比云冠橙，略逊一点点，但胜在价格便宜，性价比高；皇帝柑价格中等，但口感真的很赞。 |
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