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大雪时节如何科学进补

 雨泽草堂 2014-12-08

12 月7 日是大雪节气,俗话说“大雪补得当,一年不受寒”,大雪已到了进补的好时节。但进补并非一味地吃补品,而是在日常饮食中多加注意,滋养五脏,让人由内而外焕发光彩。

养心面色好 正常的面色应是红润而有光泽,而身体不好时面色表现为暗黄、灰土、苍白或黄斑。心主血脉,心气旺盛、心血充盈,面色则红润而有光泽;若心气不足、心血亏虚,面色则苍白无华。

芪枣合汤能补血补气、健胃补脾、滋阴养肺。做法是:取黄芪15~30 克、大枣10克、百合30克一起下锅炖30~40分钟,连汤带料一起食用,每周吃1~2次,对气血两虚的患者大有好处,能缓解乏力、怕冷症状,还能滋润皮肤。

护肝眼睛亮 冬季空气干冷,眼睛容易干涩、流泪。肝开窍于目,肝藏血功能正常,眼睛就会有神;若肝血不足,则双目干涩、视力减退。

枸杞山药粥能益肾健脾、养肝明目。做法是:准备枸杞20 克洗净,山药50 克去皮洗净切块,粳米100 克淘洗好,一同煮烂即可。

健脾嘴唇润 一到冬季,很多人嘴唇、口角就会出现脱皮、干裂,甚至少量出血。中医认为“脾开窍于口,其华在唇”,脾气健运则口唇红润;若脾气虚,唇色则浅淡甚至萎黄。因此,健脾是防止嘴唇干裂的关键。此外,维生素缺乏也会使嘴唇严重干裂,应多吃蔬菜、水果。

红枣山药粥能健脾补肾。做法是:取红枣10 枚洗净,山药50 克去皮洗净切块,粳米100克淘洗干净,一同煮至软烂即可。

强肺皮肤滑 中医认为“肺主皮毛”,肺功能正常则可使皮肤滋润;肺燥时,皮肤则干燥、易脱皮。入冬后,肺易被干燥气候所伤。所以,入秋后要多饮水,帮助皮肤抵御干燥。

蜜饯百合有养肺润肤的功效。做法是:准备干百合100 克洗净,加入150克蜂蜜拌匀,上笼屉蒸3 小时,用瓷罐保存,每天早晚各服用1 汤匙。

补肾发乌黑 中医认为“肾为先天之本,其华在发”,头发可反映肾气盛衰。肾气盛的人头发茂密有光泽,肾气不足则头发易脱落、干枯、变白。

五谷皆可补肾,主食摄入不足,容易导致气血亏虚、肾气不足,故每天必须摄入一定量的主食。食疗方面,可以吃花生、红枣炖猪蹄。做法是:取花生50 克、红枣10 枚、猪蹄500 克洗净后一同炖熟即可,每周1次,有益肾养发的功效。

——延伸阅读

大雪养生牢记九原则

1.养宜适度 所谓适度,就是要恰到好处,不可太过,不可不及。

2. 养勿过偏 综合调养要适中。食补太过则会出现营养过剩,过分静养只逸不劳则会出现动静失调,药补太过则会发生阴阳的偏盛偏衰,使机体新陈代谢失调。

3.保暖护阳 气冬属阴,以固护阴精为本,宜少泄津液。冬季预防寒冷侵袭是必要的,但不可暴暖,尤忌厚衣重裘、暴暖大汗。

4.起居宜早眠迟起 冬日阳气肃杀,夜间尤甚。因此要“早卧迟起”,早睡以养阳气,迟起以固阴精。

5.泡脚按摩 必须经常保持脚的清洁干燥,袜子勤洗勤换,每天坚持用温热水洗脚,同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上,活动双脚。

6.多喝水 冬日虽排汗、排尿减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养,以保证正常的新陈代谢。冬季每日补水不应少于2000~3000毫升。

7.保持精神良好 冬天易使人身心处于低落状态,改变情绪低落的最佳方法就是活动,如慢跑、跳舞、滑冰、打球等。

8.通风健脑 冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍,应注意常开门窗通风换气,以清洁空气,健脑提神。

9.喝粥调养 冬季饮食忌黏硬生冷,提倡晨起服热粥,晚餐宜节食,以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。

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