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普洱茶按茶树品种划分茶青

 迷糊128 2014-12-12

1.野生型乔木茶树

    野生型乔木茶树,主干明显,分枝部位较高,树高一般在3-5米以上,处于原始森林中,茶青嫩叶无毛,叶缘有稀钝齿,半展未开的三级芽叶长5-8厘米,成叶长达10-20厘米。因叶片肥厚,揉捻不易成条索,毛茶颜色多呈墨绿色。茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很弱,但水甜回甘长且稳定。

2.栽培型野生茶树

以灌木或小乔木居多,树枝多开展或半开展,树高1.5-3米。茶青嫩叶多银毫,叶缘细锐齿,半展未开的三级芽长3-5厘米,成叶长可达6-15厘米。叶身较乔木叶片薄,毛茶颜色多呈绿或黄绿色,主副叶脉明显。茶性强烈,香气高扬,口感略感水薄而刚烈。

3.茶园野放茶

云南许晒青茶菁来源多属于野放茶,茶园经栽种后少有人工管理,不洒人工化肥及农药,只稍做锄草与翻土整理。茶树龄在50年以上,树高约1.5-2米。此茶香介于栽培型野生茶与茶园茶之间。

4.茶园茶

目前茶园茶以勐海大叶种,景谷大白茶.云抗10号等作为主要推广种植的普洱茶种。是我国茶叶界公府的好茶种,一般采取灌木茶园生产管理。相较前两者,茶园茶类性最烈,茶质则多数较薄,香气最扬,口感刺激性了最强,回甘快却留存较短,水薄甜而较不稳定。


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