 吃货没什么了不起的，但是【吃货有知识】才是一件非常牛的事情。同时这也是叔毕生追求的境界，当然现在还差很远很远，但是我有自己的方向，现在看来这是一件多么有意义的事情。 在现如今阿猫阿狗都可以做美食推广的年代，我们有时候甚至于有些恍惚，什么才是美食？如何界定？真正的味道到底是什么？ 叔也不敢说懂，但是我知道谁懂，知道在哪里能够看的到，下面我就把叔看过的经典美食书籍推荐给大家，吃货有知识，才是真吃货！ 雅舍谈吃（藏） 作者：梁实秋 简介：梁实秋（1903～1987），原名梁治华，笔名秋郎。浙江杭县（今余杭）人，生于北京。 他是20世纪华语世界一代文学宗师，为文坛留下了两千多万字沉甸甸的著译。 他用他的生命垒起了一座座了不起的文化丰碑—— 独力译成四百多万字的莎士比亚全部剧作和三卷诗歌； 著成一百万字的《英国文学史》，并选择了一百二十万字的《英国文学选》； 主编《远东英汉大辞典》及三十多种英文词典和教科书。 他更以《雅舍小品》等十余部脍炙人口的散文作品，奠定了在中国现代文学史上的独特地位。 推荐理由： 《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示，在观看中可以深刻的体会到这位大师对于文章“绚烂之极趋于平淡”的毕生追求。 梁实秋自嘲嘴馋，一生中写下了无数谈吃的文章，这些文章带有浓浓的故土情怀，但更多的让读者在文字中感受到令人垂涎欲滴的各地美食，是名家谈吃中的经典作品。 老饕漫笔（藏） 作者：赵珩 简介：赵珩，1948年生于北京。原北京燕山出版社总编辑、编审。多年来从事文化史、北京史、戏曲史的研究，著有《老饕漫笔》、《彀外谭屑》《老饕续笔》等。 推荐理由：历史钩沉、平谈饮食，为这本书的精华所在。它用平实的语调将自己的饮食岁月结合历史背景，旁征博引，让人在细细品味食物时更加可以学习到很多相关知识，且对于古文有相当高的造诣。 食桌情景（藏） 作者：池波正太郎 简介：池波正太郎（1923~1990），日本著名小说家。擅长写时代小说、历史小说，有“日本之金庸”之称。1960年凭《错乱》获得直木奖。著作等身，主要著有“剑客生涯”、“鬼平犯科帐”、“仕挂人;藤枝梅安”三大系列和《真田太平记》等作品。池波正太郎与著名作家司马辽太郎、藤泽周平并称为“一平二太郎”，是时代小说作家中的扛鼎人物。 推荐理由 纯粹的美食随笔，在日常记录中展现自己的饮食追求，一个对于味道食材有这高度追求的人哪怕是只写随笔都给让我们感觉回味无穷。同时展现了日料的历史味道及传承名店。 他认为：“像我这样一整天都必须待在家里的职业，也就是所谓“作家”。每天的三餐也就变得异常重要。 唯灵食趣（待藏） 作者：唯灵 简介：唯灵（原名麦耀堂，英文名：William, Mark Yiu Tong）广东顺德人，香港资深饮食评论家，现为潮州城集团董事、香港信报财经新闻专栏作家、国际美酒佳肴鉴评家。 推荐理由 说到此人可能知道的不多，这么介绍吧,香港经典饮食电影“满汉全席”大家都看过吧，就是张国荣演的，里边的美食顾问就是唯灵先生。 “食不厌精”是《唯灵食趣》的宗旨，他对食物的要求极为讲究：材料新鲜自然不在话下，泡制力求精致，搭配要十分用心，“色香味”俱全，而且讲究推陈出新，有吸收，有灵感，有创意。原来像唯灵这样吃尽天下山珍海味的食评家，最反对的是吃得奢侈、吃得浪费，他认为食物并无贵贱之分，要紧的是如何加工、如何烹调。 这些只是一少部分，还有更多美食书籍等待着我去寻找，观看。 每当入夜，静静的一杯茶，一本书，却带我进入浩瀚的美食世界，真好！ 【我会陆续推荐给小伙伴们的！】 ========我是拐叔请来的缺半拉膀子的分割线 转载请注明出自：公众微信-盛京味道-sjwd024 “盛京味道”的宗旨： 低调的推荐沈阳美食：【坚持三步不动摇】 ◎没吃过不推 ◎不好吃不推 ◎说假话不推 |
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来自： 老北京的记忆 > 《有关北京的图书简介》
