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酱牛肉制作工艺
材料：两斤牛肉，大葱，鸡蛋。
辅料：八角、生姜、白寇、小茴香、冰糖、朝天椒、草果、花椒、老抽、生抽、料酒。
将所有香料与牛肉混合
加料酒，加酱油，老抽生抽都放一些。量要完全没过牛肉。
保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好）
24小时后
大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥壳待用。
将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里。加一倍的水、葱段、鸡蛋 
大火再煮开，关上小火慢慢的煮一小时，熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然的冷却.
自然冷却的牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时，好了，切片。
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