 说道豆腐，这是老百姓餐桌上最常见的菜肴之一，无论是怎么做，都深受大家的欢迎。尤其对于老年朋友来说，更是一道久吃不厌的美味佳肴。今天我们一起来学做“飘香嫩豆腐”，别有一番风味。 原料：内酯豆腐1/2盒，猪肉末80克，新鲜红椒一个； 辅料：海天黄豆酱2小匙，柱候酱、葱花、蒜蓉各1小匙，砂糖、鸡精各1/4小匙，色拉油1大匙。 制作方法： 1，红椒去蒂、籽、洗净切成碎末待用。 2，锅入油，冷油放入蒜蓉炒出香味，放入猪肉末小火煸至熟，加入黄豆酱、柱候酱、调入砂糖。 3，倒入适量清水，水刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟至汤汁浓稠，下红椒末，鸡精、调匀即为肉酱。 4，将内酯豆腐切成整齐的的薄片，摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。 5，锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2-3分钟取出。 6，用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒去。 7，再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表明撒上葱花即可。 |
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