黄油面包的做法大全

黄油面包

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健康功效：

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料：

高筋面粉200克	黄油30克
温水110克	干酵母1小勺（5ML）
盐3克	细砂糖25克
蛋黄1个	奶粉10克

菜谱做法：

• 1.将所有的材料准备好，黄油提前软化

• 2.用后油发将面团揉至出薄膜，放到温暖的地方进行第一次发酵

• 3.第一次发酵好了之后，排气

• 4.将发酵好的面团均匀的分成8份

• 5.取其中一个面团，压扁，用擀面杖擀成鸭舌状

• 6.将鸭舌状的面团卷成长条

• 7.用手将一头戳成尖角

• 8.一只手压住尖角，再用擀面杖擀头大的那边

• 9.从头大的那边往里面卷（注意另外一只手一定要压住尖角），卷好以后，让尖角朝下

• 10.放入烤箱，利用烤箱的发酵功能，发酵30分钟（注意在烤箱的下部放入一碗开水）

• 11.最后在发酵好的面包上面刷上全蛋液，放入180度预热的烤箱，12分钟即可

菜谱小贴士：

这个方子里面的干酵母放的比较多，所以发酵的时候不长。第一次发酵，我是在铁锅内烧了大概40度左右的水，放入面团，盖上锅盖，30-40分钟面团就变成两倍了!
第二次发酵的时候可以直接用烤箱的发酵功能，30度左右的温度发酵30分钟就可以了