薄荷甜芒果沙拉配脆皮鸡

                      薄荷甜芒沙拉配脆皮鸡

    Jambon de poulet accmpangnée de sa juliènne de mague et menthe

 

       薄荷嫩苗

 

去骨鸡腿一块，用料酒，盐和胡椒粉腌制约10分钟，然后用厨房纸擦干表皮的水分，

锅烧热，将鸡腿带皮的部位放入锅里，约30秒钟后，转中火，煎约3分钟，再翻面煎另一面。

约5分钟后，再翻面煎带皮的那面，约3分钟，见表皮焦黄即可，慢火细工，这种方法煎出来的鸡肉很嫩，

而皮却是脆的。

配料 洋葱切丝 寸葱切丝 薄荷叶约3片 切丝，四分之一甜芒果 切丝

把上述材料拌匀，然后加入少量橄榄油，胡椒粉，盐，四分之一柠檬汁，拌匀

摆在热鸡排上即可。