|
2013年11月9日，“冰葡萄‘连体’自然冷冻栽培技术体系研发与推广”成果鉴定会在本溪市桓仁县召开。鉴定会由省科技厅主持，鉴定委员会由中国酿酒工业协会葡萄酒分会、西北农林科技大学葡萄酒学院、中国食品工业发酵研究院、张裕葡萄酿酒股份有限公司、王朝葡萄酿酒有限公司以及中国长城葡萄酒有限公司等单位的七名国家级酿酒葡萄专家组成。 该成果由辽宁果树科学研究所主持完成。赵文东研究员代表课题组向鉴定委员会做了全面汇报。与会专家在听取了工作报告、技术研究报告的汇报后，审查了相关技术资料，经讨论一致认为：该项技术成果通过葡萄双株可双蔓交替更新结果与防寒技术，实现北方防寒区冰葡萄果实‘连体’自然冷冻栽培，形成了完整的技术体系，提高了冰葡萄果实品质，降低了管理成本，使桓仁冰葡萄自然冷冻方式与国际标准严格一致，该研究立题准确，技术路线合理，研究方法先进，其创新性成果突出，达到国际领先水平。 项目概况：冰葡萄酒起源于德国，盛产于加拿大，是世界上公认的葡萄酒中极品，国际标准的冰葡萄酒是由葡萄树上自然冷冻的葡萄在气温稳定在-8℃以下48小时后采收酿造。辽宁省本溪市桓仁县自上世纪90年代末开始引种栽培并生产冰葡萄酒，开启了我国冰葡萄酒的先河。到目前为止，桓仁冰葡萄酒产量接近世界冰葡萄产量的一半。受暖冬影响国际上冰葡萄酒产区时常达不到冰葡萄酒生产的要求，而我国北方特别是桓仁产区冬季冷资源过剩，葡萄树体冬季需要埋土防寒才能进行稳定生产，多年来生产上一直采用违背国际标准的果实‘离体’自然冷冻方式。为了解决这一问题，辽宁省果树科学研究所葡萄研究室在辽宁省科技特派项目的支持下历时五年成功地研究出了冰葡萄‘连体’自然冷冻栽培技术体系。 |
|
|
