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煮鸡蛋——开始时只要放入花椒大料桂皮这些调料就可以,不要将鸡蛋壳打破,这样可以保证鸡蛋的营养不流失,一定要等到鸡蛋煮熟时,可以用勺子将鸡蛋壳轻轻敲裂,再稍微煮一会,关火,添加少许盐,腌制就可以了!
来自: 尤里蒙提 > 《360问答——我的回答集锦》
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