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千层糕的做法：  食材 主料面粉500g南瓜200g辅料油适量老肥适量 步骤 1.面粉加入老肥,倒入适量的清水,和成稍软一点的面团,放置一旁发酵  2.发酵好的面团加小苏打揉匀  3.南瓜洗净切大块,上蒸锅蒸二十分钟,取出后稍晾凉生捣成泥状  4.醒一会儿.分成两块  5.第一块面团揉匀,第二块面团和南瓜泥混合在一起,揉匀  6.第一块面团揉匀后擀成大薄片上面刷油  7.第二块面揉匀后擀成大薄片刷油  8.把第二块擀好的面放在第一块上面  9.叠加翻卷几下,四周压实  10.凉水入蒸锅  11.开锅后蒸15分钟,取出后刀上沾水切块即可. 做法二： 主料 外皮低筋面粉440公克 细砂糖20公克 泡打粉20公克 水300克 内馅咸 蛋黄8颗 奶油120公克 香草粉1/2小匙 细砂糖150公克 奶粉2大匙 蛋黄粉1小匙 蛋黄千层糕的做法步骤 1. 将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀后，搓揉成面团。 2. 将面团分成4等份，以杆面棍杆成四方形面皮。 3. 取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀，再分成3等份备用。 4. 再放入四方形烤盘，放入1片面皮，用大火蒸5分钟后取出，铺上1份馅料后再铺上面皮，再蒸5分钟。 5. 之后每蒸5分钟即取出，重复铺上馅料与面皮的动作，直到材料都用完时，最上面铺上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出，冷却后切菱形小块即可。 做法三： 食材 主料马蹄粉250g椰浆300ml辅料脱脂甜炼乳适量白糖400ml 步骤 1.将250克的马蹄粉平均分成两份，每份125克。 2.取一干净的碗，用量杯量取200毫升的水进碗里，记住大概水位线，另取一个碗，量取200毫升的白糖，再向白糖碗中加水到先前量好的水位线的高度，这是200毫升水+白糖的体积。 3.用两个大碗，分别倒入一份马蹄粉。 4.往一份马蹄粉中加入糖水混合物。 5.然后用量杯量取配方里剩余的300毫升清水加入马蹄粉。 6.用刮刀慢慢搅拌均匀，搅拌至无颗粒，多搅拌几下就可以使共其完全溶解了，也可以借助筛子。一边过筛一边搅拌，这样可以更均匀。 7.然后制作椰汁马蹄粉浆，同时量取一碗200毫升的白糖，向白糖中加入水至先前的水位线，再把这些加进另一分马蹄粉中，再量取一碗200毫升的椰浆，加入椰汁马蹄粉浆的碗里。 8.剩余的100毫升液体，用清水和炼乳补齐，也可按喜好增减椰浆，炼奶和清水的量，继续同样的方法搅拌均匀至无颗粒。 9.大火隔水蒸糕。 10.用汤勺一勺纯马蹄粉浆进盘子，盖锅盖蒸至凝固，大约2分钟，然后加一勺椰汁马蹄粉浆，盖锅盖蒸至凝固，如此叠加至盘子蒸满，最后再蒸10分钟，至完全熟透凝固。 11.出锅放凉，一定要完全凉透才好用刀切块。 12.侧面非常漂亮的千层。 13.用刀快刀切块装盒。 更多资讯尽在我爱蛋糕网
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