这次的零食方子不仅有甜食，还有肉类，总之是男女老少都会开心的！看看吧！
牙签肉
by 青青陌上桑789
主料
羊肉300g 干辣椒30g
孜然粉15g 孜然粒15g
白芝麻15g
辅料
料酒30ml 酱油15ml
盐4g 糖10g 淀粉10g
步骤
1.羊肉洗干净，切成1cm的小块，放在碗中，并用各种调料充分搅拌均匀
2.将羊肉块用牙签穿起
3.空气炸锅预热200度，5分钟
4.将穿好的羊肉放入煎炸锅中，撒一半的干辣椒丝、孜然粒，然后将煎炸锅放入拆卸式抽屉食物篮中，滑入空气炸锅中
5.200度炸20分钟，中间翻面一次，将另一半干辣丝、孜然粒和白芝麻撒到肉上，继续炸10分钟即可。
每次老爸喝酒的时候都不吃东西，伤身呢。这次学会了，让他先吃点肉再开喝。
传统味蜜汁肉脯
by Chris_蓉
以前肉脯都是从外面买的，这回可以自己做了呢~
主料
肉靡300g 老抽1勺
生抽2勺 蚝油1勺
料酒3勺 糖2勺
鸡精少许 淀粉适量
五香粉适量 胡椒粉适量
孜然适量
步骤
1.解冻后的肉靡内放入老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒3勺、白糖2勺、鸡精少许、淀粉适量、五香粉适量、胡椒粉适量、孜然适量，喜欢吃辣的也可以再加入适量辣椒粉及白芝麻
2.顺着同一方向搅拌肉靡，将各种调料搅拌均匀，搅至肉靡上劲
3.将肉靡平铺于烤盘上，上覆一张保鲜膜，用擀面杖将肉靡擀成约2MM厚的片状，揭去保鲜膜，也可再刷上薄薄一层蜂蜜
4.入烤箱，烤盘至于烤架上，上火200度，15分钟，取出烤盘，将已定型的肉脯翻面，至于烤架上，再烤15分钟
5.取出烤好的肉脯切片整形
Q弹入味的零食卤蛋
by 糖小饼
蛋蛋到底算荤还是素呢？
主料
鹌鹑蛋
辅料
香叶2片 八角1个
桂皮1段 丁香4颗
生抽大半汤匙 老抽1汤匙
糖大半汤匙
步骤
1.鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用
2.香叶2片、八角1个、桂皮1段、丁香4颗，香料的选择可根据个人喜好来
3.加入老抽1汤匙，用了比较多的老抽是为了上色
4.生抽色浅，不喜欢太黑的就多用生抽吧
5.加白砂糖，我做卤蛋都爱放糖，所以调味料也都是按个人喜好来就行
6.加水至没过，大火煮开后转小火煮15-20分钟后将鹌鹑蛋捞出来晾干再放回去煮
7.大概重复两三次颜色就好了，煮的时候如果卤汁不够了可以加点水
8.我觉得鹌鹑蛋个头小，煮个三四次的样子也差不多了。讲究的要煮十几次，次数越多，皮越薄越Q，里面的颜色也就越深越入味~所以用鸡蛋的话就得下足功夫多煮几次了
9.跟我一样偷懒煮的次数少的话，最后再把卤汁收浓一些~ 一是上色，二是让收浓的汤汁附着在表面能让味道更浓~稍微弥补一下煮的少的缺陷
泰式甜辣小丸子
by 笛子
主料
猪肉馅200克 鲜虾8只
泰式甜辣酱1大勺
辅料
葱 蛋清1个
清水1大勺 油2小勺
生抽1小勺 盐1/2小勺
番茄沙司1小勺 姜
步骤
1.鲜虾清洗干净，去掉虾头和虾皮，挑去虾线，葱姜切碎备用
2.用松肉锤砸虾仁，慢慢砸，将虾仁砸成虾糜，这时虾糜会非常粘
3.肉馅里加入切碎的葱姜，加入虾肉糜，加入蛋清1个、水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺，然后用筷子顺一个方向搅打5分钟，直到肉馅上劲（搅打时间越长，肉丸的口感越好）
4.挖一小勺肉馅，用手团成圆形，依次用完所有肉馅，锅里放油，油温六成热的时候，将丸子入锅，小火慢慢炸熟，然后捞出沥干油
5.最后肉丸表面沾满辣酱即可，还可以随个人口味撒少许芝麻或者肉松之类的，做成风味丸子
只有肉怎么行？再来些轻食。
洋葱圈
by 李杰澄
主料
洋葱
辅料
胡椒 盐
面粉 鸡蛋液 面包糠
步骤
1.切好的洋葱圈，放胡椒和盐。
2.沾上面粉、鸡蛋液、面包糠，下油锅炸吧~
麻辣五香豆干
by 水容器
主料
白豆腐干
辅料
植物油 干红辣椒
红辣椒 葱花
蒜茸 八角
花椒粉 熟芝麻
高汤 盐 老抽
步骤
1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。
2.煎至金黄则翻面。
3.煎完豆干后，浇适量高汤。
4.加八角、胡椒粉、老抽及水。
5.加盖，中火闷煮。
6.待汁水收干，关火，盛起。
7.调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。
8.加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。
麻辣花生
by 肥小菇
一到冬天，老爸就开始买花生吃，之后发现麻辣花生味道更好，一发不可收拾，全家都很爱吃。现在就学学自己做起来啦。
主料
花生米3把
辅料
盐4小勺 糖小半小勺
味精1小勺 干辣椒4个 花椒适量
步骤
1.锅内烧开水，放入花生煮两到三分钟，关火焖上五分钟
2.将煮过的花生泡在冷水中浸凉
3.剥去花生外面的红衣，将干辣椒剪成细丝和花椒混合备用
4.冷锅冷油放入花生小火翻炒，将花生炸至表皮变黄，感觉花生变干后捞出控油，备注，这一步要炸好久，不然花生不脆
5.锅内留少许油，放入辣椒丝和花椒小火炒香
6.倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味，加入适量的盐糖和味精，翻炒均匀后出锅
自制素羊肉干
by 18LS28xgl零落
主料
香菇30朵
辅料
盐1/2勺 白胡椒粉1/4勺
花椒粉2/3勺 孜然粉1勺
辣椒粉1勺 白糖1/2勺
香油适量 白芝麻适量
步骤
1.将香菇头同香菇柄分开，只留香菇柄；
2.香菇柄放在温水里浸泡10-15分钟左右，温水泡一下，更容易洗净，香菇口感也会更好；
3.洗干净的香菇柄，放在碗里，铺开，下面可以垫一块干净的吸水布，吸去香菇柄表面水分；
4.调入1/2勺盐；
5.调入1/4勺白胡椒粉；
6.调入2/3勺花椒粉；
7.调入1勺孜然粉；
8.调入1勺辣椒粉；
9.调入1/2勺白糖；
10.搅拌均匀后，腌制20分钟；
11.将香菇柄放在微波炉专用容器里，铺开；覆上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞；
12.将容器放进微波炉；
13.高火加热2分半；
14.将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，拌入适量香油，再拌入适量白芝麻；搅拌均匀后，装盘即可。
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家做烤馒头片（无油）
by 万德福小姐
馒头吃着太单调了吧？还能变零食！
主料
馒头
辅料
盐 孜然 胡椒
步骤
1.馒头1cm厚的片，不粘锅无水无油擦干净！（这个很重要，否则会有黑渣渣）
2.干净的锅放火上，小小火，把馒头片铺在上面， 待地下焦黄，反面烤制，两面焦黄后，再翻1-2次面，使馒头力的水分再蒸发下，馒头表面更加酥脆
3.出锅，放入一个大容器中，撒上盐、孜然、胡椒颠匀，就可以吃啦。空口吃都很好吃。
严重的私心！追剧——必须有甜食~
糖山楂条
by 小木
主料
自制山楂酱
辅料
白砂糖适量
步骤
1.将制作好的果酱均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上，不能太厚，烤箱预热100度，上层烘烤约40分钟，时间可以根据山楂泥的状态调整。
2.烤干水分之后取出烤盘，将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透，将大山楂片刻出形状或者直接切成条，滚上白砂糖即可开吃~
香甜烤水果片
by 文怡
主料
菠萝200克 猕猴桃1个
苹果1个 香梨1个
辅料
淡盐水 清水1000ml
盐5克 糖粉50克
步骤
1.将菠萝去皮切成约3毫米的薄片。猕猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。苹果和香梨洗净后，带皮切成3毫米厚的薄片。
2.苹果和香梨切好后，放入淡盐水中浸泡，以防止氧化变黑。
3.在烤盘内铺上锡纸，用筛网向烤盘中筛入一层糖粉。
4.将水果品沥干水分，并用厨房纸巾吸干表面的水分，把水果片码放在烤盘中，再在水果的表面上筛一层糖粉。
5.放入预热好的烤箱中，以160度烘烤15分钟。然后把水果片移至烤架上继续烘烤约1小时左右，不同水果的烤制时间不同，以烤到色泽金黄，口感筋道为准。
果仁萨琪玛
by 木棉
主料
普通面粉110克 鸡蛋80克
熟芝麻仁适量
辅料
蜂蜜30克 水150克
开心果仁适量 各色蜜饯适量
冰糖60克
步骤
1.将鸡蛋和面粉放入一个大碗中，用手将其和成光滑的面团
2.盖上保鲜膜，松弛10-15分钟
3.接着用擀面杖将松弛好的面团擀成薄厚一致的薄面片
4.将面片三折（若面团有些粘软，可折叠前刷上一层薄薄的食用油）
5.用快刀将折好的面片切成细细的面条
6.在锅中倒入适量的食用油烧制六成热（可取一小根面条放入，浮起即可），接着将面条抖开，依次放入锅中，用筷子将其不时翻个个至炸透
7.事先取一个方形的容器，在其中薄薄的抹上一层熟油，在底部撒上一层熟芝麻仁
8.将冰糖、蜂蜜和清水倒入锅中，开中火用木铲不时搅拌至冒出粘稠的泡泡，铲起的汤液呈现糖浆的粘稠感
9.将炸好的面条迅速倒入熬好的糖浆中，快速拌匀后倒入容器中，用木铲尽量将其按压平整，再将切好的蜜饯条和坚果仁均匀撒在上面，待晾凉定型后取出切块即可
香醇牛乳糖
by 霖小霖
主料
奶粉90g 炼乳60g
步骤
1.炼乳和奶粉拌匀搓成糖丸，放置室温变硬就ok啦，非常快手非常简单
2.还可以加入可可粉或抹茶粉等，粉类与炼乳的比例大概是3：2，能捏成硬粉团就行
香烤吐司条
by 莫然美丽
暖暖的红茶，配上香脆甜蜜的面包条。
主料
吐司
辅, 料
黄油 炼乳
步骤
1.吐司切成条
2.黄油融化后用刷子刷在吐司上
3.放入烤箱180度，烤15分钟
4.吐司上色后取出，晾凉以后就会很脆哦。可以淋上炼乳。
自制红心地瓜干
by 木棉
主料
地瓜若干
步骤
1.将地瓜洗净后，放入蒸锅蒸制15-20分钟。
2.待其晾凉后，剥去外皮。
3.用刀将其切为长度适中的几段。
4.再片成厚度约1公分的薄片。
5.接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状。
6.依次放置在晾网上，放在通风处晾至一晚。
7.然后将地瓜条平放在盘中，放入微波炉。
8.中高火每两分钟取出一次，直至地瓜条变得有韧性即可。
9.如果喜欢有嚼劲的口感，可在微波后，继续放置在晾架上晾几小时。
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