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菠菜:平肝、止血、润燥白糖:富含碳水化合物醋:消食积、解毒、补血
1.挑选新鲜菠菜,用盐水洗净
2.菠菜切段
3.锅里烧水,将菠菜焯水
4.捞出菠菜,过凉水控干水分
5.蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入
6.拌匀、摆盘
菠菜不能直接烹调,因为它含有草酸较多,有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再操作。
来自: 百城主人 > 《美食笔记》
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