屁妞，有晚上问我吃的啥饭，我说是驴肉水饺，她说一定要让我为她专做一次驴肉火烧，好吧，跟卖驴肉的老板说好了，什么时候现杀，我就当天买，今早送完儿子回来，走到他的摊子前，看着挂起的肉还冒着热腾腾水汽，地面是一片水，刚刚冲过，那好吧，就今天买了。
回来找度娘，度娘说驴肉火烧要用是红烧过的，想想，一共不到2斤驴肉，你说我还折腾个啥呀，再说，我总觉得酱过的肉，硬，不软。不如直接用生的吃起来更鲜些，我就改成做驴肉火烧。
1.今早刚买的驴肉
2.用了上面那块小的，半斤的，洗净，切片，放酱油，料酒，盐腌
3.剁碎，加20毫升黄省油，淀粉揉起来
4.加葱末（2棵）
5.500克干面加酵母发起来
6.分小块，擀开，放上肉馅，包起来，擀薄
7.烙至两面金黄
8.我这次做了7个饼，分两次烙熟的。第二次的从色泽上看着更馋人
9.轻轻的一掰，上面的饼皮就起来了，看看内馅
9.断面
吃起来很鲜，不腻，肉质软嫩，不过偶尔会有一个稍稍硬一点的，我估计是因为这次我用的是驴的肋条之间的肉，有些吃起来就是要稍稍硬一点点。
鲜香无比，很快的一个驴肉馅饼下肚了，还想吃，可想想，这是晚饭呢，算了，不吃了，留着明早吧！
