自制榨菜的做法

自制榨菜

2014-03-15 发自 Android客户端 5793 浏览 | 36 收藏

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老公爱吃榨菜，每天辛苦做菜结果他用买榨菜下饭，气的我大叫：老娘做的菜有多难吃啊？你老是吃榨菜？老公嘿嘿不语。尼玛喜欢是吧？喜欢老娘给你做！结果做出来老公果断笑了，看着榨菜笑得像个丰收的老农！

时间：1小时以上
主料
儿菜（菱角菜）也许你们还有其他叫法，直接看图吧随意啦
辅料
辣椒面，花椒面，盐，味精适量

自制榨菜的做法步骤

1. 这就是我说的儿菜，也有叫菱角菜，包包菜的，有些直接叫的榨菜！多少随意整！

2. 切成小条，放盐拌匀，放一晚！

3. 第二天早上已经软软的缩水了，用手挤一挤放在纱布里裹着！

4. 拿个重物来压住。压两天把水分压干！这一步如果做得少可以直接用手拧干噢！

5. 压两天或者拧干后拿出尝尝盐味，觉得可以了就加辣椒面花椒面味精，当然盐味不够再加点盐，要是不小心咸了，那放点白糖吧！我还小放了点葱花！

6. 拌匀拌匀，大功告成！

小贴士

如果做得少可以免去重压那一步，直接用纱布裹着拧干即可！