苹果电商能否取代传统销售模式

　　◥眼下正是苹果苹果销售的旺季,口感好和营养丰富的烟台苹果是老百姓的首选烟台苹果是老百姓的首选水果。
　　
　　◆核心提示:春节前夕是苹果传统的销售旺季。但由于收购价高等因素影响,今年春节前苹果传统销售一定程度上遇冷。但与线下相比,苹果在电商平台的线上销售仍保持了火热的势头,这也引发了外界的思考,苹果电商能否取代传统销售模式?
　　
　　□本报记者 隋翔宇 曲旭光
　　
　　苹果电商方兴未艾
　　
　　“一箱13-16个大苹果,重9斤,促销价85元。”在淘宝网店“王小二电商平台的线上销售仍保持了火热的势头,这也引发了外界的思考,苹果电商能否取代传统销售模式?
　　
　　□本报记者 隋翔宇 曲旭光
　　
　　苹果电商方兴未艾
　　
　　“一箱13-16个大苹果,重9斤,促销价85元。”在淘宝网店“王小二果园”内,栖霞小伙王乐将的苹果销售红火。仅在2014年最后一个月里,他的网店就成功交易1242笔,交易中419笔。
　　
　　岁末年初是苹果销售的旺季,但由于去年苹果收购价格被抬得过高,传统的实体批发销售模式遇冷,而网销却热了起来。
　　
　　“现在每天可以卖出1000多箱苹果”,王乐将对记者说,“去年的销售额达到1000万元”。
　　
　　王乐将从2012年开始通过网络销售苹果,这两年他的网店越来越火。“主要是由于消费者对烟台苹果的高度认可。”王乐将说,“我们就是借着烟台苹果的价格被抬得过高,传统的实体批发销售模式遇冷,而网销却热了起来。
　　
　　“现在每天可以卖出1000多箱苹果”,王乐将对记者说,“去年的销售额达到1000万元”。
　　
　　王乐将从2012年开始通过网络销售苹果,这两年他的网店越来越火。“主要是由于消费者对烟台苹果的高度认可。”王乐将说,“我们就是借着烟台苹果的品牌知名度,主打绿色纯天然、原产地,吸引了大量买家。”
　　
　　“仅圣诞、元旦两个节日,网销苹果数量便达到2.5万吨,全淘宝苹果类目销量排行第一。”栖霞市商务局主要负责人介绍,该市果蔬企业、果业果蔬企业、果业合作社、果品经销商、果品经销商、果农在淘宝、天猫、京东、1号店等电子商务平台开设了多家网上店铺,销售栖霞苹果。目前,该市已有50多家农产品电商企业和400多家果品网络店铺,其中庙后柏军果品农产品电商企业和400多家果品网络店铺,其中庙后柏军果品专业合作社投资650万元建设了“一亩果园”自主交易平台,平台现已开通运营。在2014年的前10个月,通过电子商务销售的栖霞苹果已经达到了6万多吨。
　　
　　资金、销量都是制约因素
　　
　　尽管烟台苹果网销达到了“空前”繁荣的阶段,但其销量仍只占烟台苹果总销量很少的一部分。“目前看来,还是处于小打小闹。”烟台市苹果协会会长姜中武对记者说,“绝大多数销售商都是在淘宝上开个店,多为B2C和C2C模式,这样的销售方式,销量是有限的。”
　　
　　“我们店的顾客基本上都是个人,买一两箱苹果的居多。”王乐将告诉记者,“临近春节,销售额有了不少增加,但对比动辄成千上万斤的传统批发销售模式,电商还是显得微乎其微。”
　　
　　记者了解到,目前虽然烟台多数的果商都选择开设网店,但只是作为传统销售渠道的补充,去年刚刚获评烟台苹果十大品牌的烟台泉源食品有限公司便是如此。
　　
　　“电商看着挺热闹、挺红火,但毕竟还处于起步阶段。”该公司总经理姜延泉表示,“我们的苹果销往全国各地的超市,也通过经销商销往东南亚、中东和加拿大等地,这些渠道是经过10余年的诚信经营、合作积累开拓的。如果用电商语言就是B2B模式,这种模式销量大,信誉有保障,短期内难以被撼动。”
　　
　　更让果商心存疑虑的是,电商第三方支付的方式可能会延缓资金的回笼,也更需要信誉的保证。“如果盲目依赖电商渠道,那很可能因为不适应电商的运营模式而吃亏,所以只能一步一步探索着超市,也通过经销商销往东南亚、中东和加拿大等地,这些渠道是经过10余年的诚信经营、合作积累开拓的。如果用电商语言就是B2B模式,这种模式销量大,信誉有保障,短期内难以被撼动。”
　　
　　更让果商心存疑虑的是,电商第三方支付的方式可能会延缓资金的回笼,也更需要信誉的保证。“如果盲目依赖电商渠道,那很可能因为不适应电商的运营模式而吃亏,所以只能一步一步探索着发展。”姜中武说。
　　
　　线下资源转到线上是关键
　　
　　“现在的问题是,如何把线下的B2B有效地转换为线上的B2B。这不仅是果商该思考的问题,更应该延展到果农等身上。”姜中武表示,“想要进一步打开销售渠道,就应该积极培育行业内的电商氛围,降低物流配送成本,不断规范化、标准化网销模式。”
　　
　　然而,由于多种因素,B2B模式的线上运行大多数经销商都还只在观望,具体何时实施、如何实施在业内还未达成统一观点。
　　
　　在网销苹果较为成熟的栖霞市,电子商务网店呈现出多模式、高层次的特点。据了解,该市企业、专业合作社、果品经销商积极依托淘宝、天猫、京东、1号店等知名大型交易平台,采取“龙头企业+网店”、“农业合作社+网店”、“实体店+网店”、“景区+网店”、“个人+网店”等模式开设网店,取得明显成效,栖霞已成为烟台网店数量增速最快的县市区之一。
　　
　　“栖霞发展电子商务有一个特点,就是丰富充实了农村电子商务服务内容,利用C2B模式降低风险。”姜中武说。
　　
　　“另外,我们应鼓励优势产业的龙头企业自建电商平台,推动大型商贸流通企业通过电子商务提高流通效率。”姜中武认为,在自建的电商平台上销售苹果,老客户比较信赖,容易从线下移到线上；而企业也更有把握和信心,消除了对第三方平台的疑虑。
　　
　　“一流”苹果农业合作社+网店”、“实体店+网店”、“景区+网店”、“个人+网店”等模式开设网店,取得明显成效,栖霞已成为烟台网店数量增速最快的县市区之一。
　　
　　“栖霞发展电子商务有一个特点,就是丰富充实了农村电子商务服务内容,利用C2B模式降低风险。”姜中武说。
　　
　　“另外,我们应鼓励优势产业的龙头企业自建电商平台,推动大型商贸流通企业通过电子商务提高流通效率。”姜中武认为,在自建的电商平台上销售苹果,老客户比较信赖,容易从线下移到线上；而企业也更有把握和信心,消除了对第三方平台的疑虑。
　　
　　“一流”苹果出口“转”内销
　　
　　□许芳
　　
　　苹果出口额同比下降6.37%
　　
　　往年,春节前是苹果销售的旺季。但现在,一些烟台苹果的出口企业却显得有些冷清。烟台多家果蔬企业的出口出现下滑,部分小型公司甚至放弃了出口业务。
　　
　　2009年以前,烟台广联果蔬有限公司90%以上的苹果都出口,而今年只有50%左右出口。栖霞市金农果蔬合作社的负责人刘洪民压力也不小,他的合作社和他熟悉的一些企业,近期出口量都很少。
　　
　　烟台市食品工业协会发布2014年全市食品工业运行数据显示,2014年水果出口额4.63亿美元,同比增长3.79%,其中苹果出口额2.88亿美元,同比下降6.37%。
　　
　　优质苹果 转向国内市场
　　
　　据了解,2014年烟台苹果果型大,成本价格高,再加上人工、运输、冷库、包装等费用,对于出口企业来说,一斤苹果的成本价已经接近6元。同时,除了高价,国外经济疲软、消费能力下降等原因,国外批发商难以接受优质苹果 转向国内市场
　　
　　据了解,2014年烟台苹果果型大,成本价格高,再加上人工、运输、冷库、包装等费用,对于出口企业来说,一斤苹果的成本价已经接近6元。同时,除了高价,国外经济疲软、消费能力下降等原因,国外批发商难以接受中国苹果的报价,近期出口压力进一步增大。
　　
　　“外国消费不了我们的优质苹果,而国内老百姓对水果的食品安全、口感和营养的要求越来越高,消费能力也越来越强,苹果是最好的选择。内因和外因加起来,我们自然就把好苹果留在国内销售。现在国内一、二线城市的超市,卖的都是80mm以上的一、二级果,零售价很多都超过每斤10元,但老百姓很认可。”烟台苹果山东市场信息员于立江告诉记者。
　　
　　烟台市农业局产业化与市场信息科科长申俊立也提到,因为饮食习惯和消费习惯等多种原因,相当大一部分高档的烟台苹果并没有出口,而是走进了老百姓的水果篮。
　　
　　拓展内需 主打“品牌”
　　
　　“提到耐克,大家马上想到类似对勾的符号。中国农业品牌研究中心与国家农业部信息中心联合发布2013年中国农产品区域公用品牌价值排行榜,烟台苹果品牌价值再创新高,达到94.05亿元,在全国农产品区域公用品牌中跃居第二,连续5年稳居中国果业第一品牌。作为中国果业第一品牌,一提到烟台苹果,大家却想不到统一的符号。”申俊立表示,该战略规划还将解决烟台苹果的符号问题,其中既包括标示,也包括包装箱和宣传语等。
　　
　　为进一步打造“烟台苹果”品牌,持续增加果农收益。早在1993年,烟台市就提出了品牌农业。虽然为了推动烟台苹果的品牌发展,每年都会采取大量措施,但都是“单打独斗”,没有形成战略。今年,烟台市还将编制烟台苹果发展的战略路径,让烟台苹果在今后相当长一段时间内都“沿路走”。
　　
　　申俊立表示,今年烟台还将搭建电子商务平台,全方位发力将烟台苹果推向更广阔的市场。在销售产品的同时,网站还将承担信息服务和行业引领等方面的作用。